冰镇雪碧西瓜是一道简单快手的网红冷吃甜品，把西瓜切块之后浸泡在雪碧里面冷藏冰镇，西瓜本身的清甜融合雪碧的气泡感，入口冰凉带汽，清甜不腻，不用复杂烹饪，几分钟就能预处理好，特别适合天热的时候当小零食或者餐后甜品。西瓜本身水分充足甜度高，但是单独吃味道比较单调，雪碧自带气泡和清甜风味，低温浸泡之后，气泡会慢慢附着在西瓜果肉上，果肉吸收一部分雪碧的清甜，咬下去既有西瓜的沙脆，又有汽水特有的清爽气泡感，冰镇之后降温效果更好，吃起来口感层次更丰富。

准备食材

制作步骤

1. 西瓜挑选成熟沙瓤瓜，去皮之后切成大小均匀的方块，切的时候尽量把瓜籽挑掉，吃的时候口感更好。
2. 准备干净无水无油的密封保鲜盒，把切好的西瓜块全部放进盒子里面。
3. 倒入雪碧，雪碧液面基本没过西瓜块即可，喜欢风味可以放入柠檬片。
4. 盖上保鲜盒盖子，放入冰箱冷藏室冰镇 1.5 到 2 小时，不要冷冻，冷冻会让西瓜果肉结冰变硬，破坏原本沙脆口感。
5. 冰镇完成之后取出，可以点缀薄荷叶，直接装盘食用。

制作关键点

• 西瓜切块不要太大，大块果肉不容易吸收雪碧的味道，小块浸泡入味效果更好。
• 保鲜盒一定要无水无油，不然冰镇雪碧西瓜容易变质，保存时间变短。
• 雪碧不要提前很久倒好，尽量临近浸泡的时候再开罐，保留更多气泡，成品气泡感更强。

冰镇雪碧西瓜成品冰凉清甜，咬开还有淡淡的汽水气泡感，解暑效果很好，作为聚会小甜品很受欢迎，做好之后建议当天吃完，长时间浸泡西瓜会出水稀释雪碧，气泡大量消散，口感会变差。

【常见问题】

问题 1：冰镇雪碧西瓜可以放冷冻层吗？

回答 1：冰镇雪碧西瓜不建议放冷冻层，冷冻会让西瓜果肉结冰，果肉组织被冰晶破坏，解冻之后西瓜软烂出水，失去原本沙脆口感，冰镇雪碧西瓜只需要冷藏低温浸泡就可以。

问题 2：冰镇雪碧西瓜泡多久味道最好？

回答 2：冰镇雪碧西瓜推荐冷藏浸泡 1.5 到 2 小时，这个时间段西瓜刚好吸收雪碧清甜，气泡保留比较充足，如果冰镇雪碧西瓜浸泡超过 4 小时，气泡基本跑光，味道会变淡。

问题 3：冰镇雪碧西瓜能用无糖雪碧吗？

回答 3：冰镇雪碧西瓜可以换成无糖雪碧，做成低糖版本，但是无糖雪碧甜度更低，冰镇雪碧西瓜整体甜味会偏弱，可以根据自己控糖需求选择。

【免责申明】

本菜谱仅为家庭烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，本品含糖量较高，血糖偏高人群不宜大量食用，肠胃敏感人群食用冰镇雪碧西瓜容易受凉不适，请谨慎食用。