草莓牛肉拼盘是一道风味反差很有特色的创意拼盘，把煎制好的嫩牛肉和新鲜草莓组合搭配，牛肉咸香有嚼劲，草莓清甜多汁，酸甜果香可以中和肉感的油腻，作为宴客小食、轻食正餐或者下午茶都很合适。因为这道拼盘不需要复杂烹饪工艺，牛肉简单煎熟，草莓清洗处理后摆盘即可，食材色彩红亮搭配好看，制作耗时短，兼顾颜值和口感，喜欢混搭风味的人很容易接受这款草莓牛肉拼盘。

食材准备清单

详细制作步骤

• 第一步：牛里脊清洗擦干，切成厚片，撒上盐和黑胡椒碎腌制 10 分钟入味
• 第二步：草莓去掉果蒂，冲洗干净，个头大的可以对半切开备用
• 第三步：平底锅倒入橄榄油，中小火放入牛肉片，煎到喜欢的熟度，盛出放凉
• 第四步：盘子铺上生菜打底，依次摆放放凉的牛肉片和草莓，错落摆放做成拼盘
• 第五步：喜欢风味更丰富，可以少量淋上沙拉汁，完成后尽快上桌食用

食用小贴士

• 草莓牛肉拼盘里的牛肉一定要放凉再摆盘，热牛肉会让草莓受热变软出水，影响口感
• 牛肉不建议全煎老，偏嫩的口感和草莓清甜搭配效果更好
• 草莓牛肉拼盘属于冷拼类菜品，常温放置时间不要太久，防止食材变质

【常见问题】

问题 1：草莓牛肉拼盘可以提前几小时做好吗？

回答 1：草莓牛肉拼盘不建议提前很久做好，草莓长时间接触空气容易氧化变色，牛肉放久风味下降，最好临近食用再组装这款草莓牛肉拼盘。

问题 2：草莓牛肉拼盘可以换成牛排吗？

回答 2：草莓牛肉拼盘可以使用牛排替代牛里脊，煎好切分之后再和草莓摆盘，同样能做出草莓牛肉拼盘的混搭风味。

问题 3：草莓牛肉拼盘适合肠胃弱的人吃吗？

回答 3：草莓偏酸加上冷牛肉，肠胃偏弱人群食用草莓牛肉拼盘要控制分量，不建议空腹大量吃草莓牛肉拼盘。

【免责申明】

本文内容仅为餐食搭配分享，不具备医疗功效，不能替代药物治疗，个人体质存在差异，食用如有不适请立即停止。