草莓夏荷露特是一款经典西式冷制甜品，以新鲜草莓作为核心风味，搭配蛋糕胚、果酱与打发奶油分层组装，外观层次分明，入口既有蛋糕松软感，又有草莓酸甜果香，奶油柔滑，口感丰富精致，很适合下午茶、家庭聚会或者节日餐点。因为这款甜品不需要烤箱复杂烘烤流程，组装式制作方式上手难度适中，草莓的清爽果香可以中和奶油的甜腻，相比厚重的全奶油蛋糕，草莓夏荷露特风味更加清新，喜欢西式甜品的爱好者可以在家复刻。

食材准备清单

详细制作步骤

• 第一步：草莓冲洗去蒂，一部分对半切开贴在模具内壁，一部分切成小丁备用
• 第二步：淡奶油加入细砂糖打发，打到可以稳定成型的状态
• 第三步：模具内侧铺好贴壁草莓，放入蛋糕片或者手指饼干，薄刷一层草莓果酱
• 第四步：挤上一层打发奶油，撒入草莓小丁，重复叠加夹层，直到模具填满
• 第五步：表面摆放完整草莓装饰，放入冰箱冷藏定型 4 小时以上，脱模即可食用

制作小贴士

• 草莓夏荷露特冷藏定型是关键，定型不充分脱模容易塌陷变形
• 草莓汁水比较多，组装草莓夏荷露特之前尽量沥干草莓表面水分，避免奶油快速化掉
• 不喝酒的人群制作草莓夏荷露特，可以直接省略朗姆酒，不影响基础风味

【常见问题】

问题 1：草莓夏荷露特可以常温存放吗？

回答 1：草莓夏荷露特不适合长时间常温存放，含有淡奶油，高温下容易融化变质，草莓夏荷露特做好之后需要一直冷藏保存。

问题 2：草莓夏荷露特可以替换成其他水果吗？

回答 2：草莓夏荷露特核心是草莓风味，也可以搭配其他水果改良，但原版草莓夏荷露特是以草莓酸甜作为主要特色。

问题 3：草莓夏荷露特没有模具怎么办？

回答 3：草莓夏荷露特没有专用慕斯模具，可以用圆形保鲜盒代替，同样可以分层组装完成草莓夏荷露特。

【免责申明】

本文内容仅为甜品制作分享，不具备医疗功效，不能替代药物治疗，个人体质存在差异，食用如有不适请立即停止。