超好吃香蕉卷是快手甜品小食，外皮软韧，内部香蕉香甜绵密，不用复杂烘焙，普通平底锅就能制作，适合早餐、下午茶，大人小孩都喜欢。想要成品口感好，重点是香蕉要选成熟度高的，甜度充足，卷的时候力度轻柔，避免外皮破裂，煎制全程小火，火大很容易焦黑，还可以搭配芝士或者蜂蜜，丰富超好吃香蕉卷的风味。

常见失败原因对照表

详细制作步骤

准备食材

• 春卷皮 6 张
• 香蕉 3 根
• 蜂蜜 少许
• 食用油 适量
• 肉桂粉 少许（可选）

操作流程

1. 香蕉去皮，切成和春卷皮长度匹配的长条，春卷皮平铺在案板上。
2. 把香蕉条放在春卷皮一端，轻轻卷起，边缘抹一点清水粘合封口，做成香蕉卷生胚。
3. 平底锅开小火，倒入少量食用油，放入香蕉卷生胚。
4. 缓慢转动香蕉卷，四面都煎到金黄微脆，全程小火，避免煎糊。
5. 出锅之后表面刷少量蜂蜜，撒一点点肉桂粉，超好吃香蕉卷就完成。

做好的超好吃香蕉卷，外皮带着微脆感，里面香蕉受热之后更加香甜软糯，甜而不腻，制作时间短，作为简易点心非常合适。

【常见问题】

问题 1：超好吃香蕉卷可以不用春卷皮吗？

回答 1：超好吃香蕉卷可以不用春卷皮，换成手抓饼皮也能制作，手抓饼版本的超好吃香蕉卷层次更多，酥香感更强。

问题 2：超好吃香蕉卷可以用空气炸锅做吗？

回答 2：超好吃香蕉卷可以用空气炸锅制作，180 度烤 8 分钟，中途翻面，空气炸锅版的超好吃香蕉卷用油更少，口感偏干爽。

问题 3：超好吃香蕉卷适合糖尿病人吗？

回答 3：超好吃香蕉卷本身香蕉含糖量较高，还额外加蜂蜜，糖尿病人不建议经常吃超好吃香蕉卷，需要严格控制食用量。

【免责申明】

本文菜谱仅作为家庭自制参考，食材用量可根据个人口味调整，香蕉过敏人群请勿食用，煎制和烘烤操作注意防烫防油溅。