白菜团子是一款简单好吃的家常主食，用白菜搭配面粉制作，口感松软鲜香，做法简单，家里普通厨具就可以完成，适合当作早餐或者加餐食用。

食材准备

• 大白菜 500 克
• 面粉 250 克
• 葱花适量
• 食盐少许
• 食用油少许
• 十三香少许

制作步骤

1. 白菜清洗干净，切成碎末，放入盆中，加入少许食盐抓拌均匀，静置十分钟，把白菜里面多余的水分挤干净。
2. 挤干水分的白菜碎放入大碗，加入葱花、食用油、十三香，充分搅拌均匀调成馅料。
3. 碗中放入面粉，少量多次加入温水，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上盖子醒面二十分钟。
4. 醒好的面团分成大小均匀的小面剂，把每个小面剂擀成薄圆面片。
5. 面片中间放上白菜馅料，把面片边缘捏合收紧，搓成圆团子形状。
6. 蒸锅加水烧开，把白菜团子摆入蒸屉，大火蒸十五分钟，关火焖三分钟即可出锅。

食用小提示

刚蒸好的白菜团子热气腾腾，直接吃味道最好，也可以搭配蘸料食用。

【常见问题】

问题 1：做白菜团子白菜出水太多怎么办？

回答 1：做白菜团子的时候，白菜切好后撒盐静置，之后用力挤掉多余水分，就可以避免白菜团子馅料出水。

问题 2：白菜团子面团可以用凉水和面吗？

回答 2：白菜团子的面团建议用温水和面，面团更柔软，蒸出来的白菜团子口感会更加松软。

问题 3：白菜团子蒸多久合适？

回答 3：白菜团子上锅大火蒸十五分钟，关火焖三分钟，这样做出来的白菜团子不会塌陷，口感刚刚好。

【免责申明】

本文内容仅为家常美食做法分享，仅供参考，每个人口味不同，可以根据自身喜好调整食材和调料用量。