冰醋凤梨是一款酸甜冰爽的特色水果小吃，把凤梨搭配冰醋调味，口感脆嫩多汁，酸甜风味突出，很适合夏日食用，在家简单处理就能制作完成。凤梨本身果香浓郁，加入冰醋可以中和果肉的甜腻，冰感加持之后吃起来更加解腻爽口，不管当作小零食还是佐餐小菜都很合适。

食材准备

• 凤梨：半个
• 冰醋：适量
• 凉白开：适量
• 白糖：少许
• 冰块：适量

制作步骤

1. 凤梨去皮，去掉果眼，切成大小均匀的小块，用清水简单冲洗一遍。
2. 调制冰醋料汁，碗中倒入冰醋，加入少量凉白开稀释，放入少许白糖搅拌至完全融化。
3. 把切好的凤梨块放进干净容器，倒入调好的冰醋料汁，料汁要没过凤梨果肉。
4. 放入冰块，盖上容器盖子，放进冰箱冷藏腌制 2‑4 小时。
5. 腌制完成之后直接取出食用，汁水可以一同饮用。

食用小提示

• 凤梨腌制时间不要过久，时间太长果肉会变软，失去脆爽口感。
• 冰醋可以根据个人口味调整用量，喜欢酸一点就多加，偏爱甜味可以适当增加白糖。
• 做好的冰醋凤梨建议尽快吃完，冷藏存放不要超过 24 小时。

冰醋凤梨做法简单，酸甜冰爽，能够很好的凸显凤梨本身果香，在家轻松就能做出这款好吃的水果小食。

【常见问题】

问题 1：做冰醋凤梨需要去皮去果眼吗？

回答 1：制作冰醋凤梨建议把凤梨去皮并且去除果眼，处理干净的凤梨吃起来口感更好，做出来的冰醋凤梨风味更佳。

问题 2：冰醋凤梨可以常温放置吗？

回答 2：冰醋凤梨不建议长时间常温放置，做好之后需要放入冰箱冷藏保存，这样才能保证冰醋凤梨的口感与食用状态。

问题 3：冰醋凤梨腌制多久吃口感最好？

回答 3：冰醋凤梨冷藏腌制 2‑4 小时食用口感最佳，这个时间段凤梨充分吸收冰醋料汁，脆嫩酸甜，是冰醋凤梨最好吃的状态。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成饮食建议，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材配比。