冰冻水果是简单易做的夏日美味，把新鲜水果经过处理后冷冻保存，吃起来冰爽绵密，既能当作甜品零食，也可以搭配酸奶、饮品食用，在家就能轻松完成制作。新鲜水果自带清甜果香，冷冻之后口感会发生变化，部分水果会变得沙沙软糯，部分会保持脆爽质地，冷冻还可以延长水果的食用周期，方便随时享用。

食材准备

• 各类新鲜水果（芒果、草莓、香蕉、蓝莓、桃子均可）
• 少许清水（可选）
• 保鲜盒 / 密封保鲜袋

制作步骤

1. 将挑选好的水果清洗干净，去掉果核、果皮，按照喜好切成块状或者片状。
2. 容易氧化变色的水果，可以快速过一遍淡盐水，捞出充分沥干表面水分。
3. 把切好的水果平铺在烤盘上，互相不要堆叠，放入冰箱冷冻层冻至完全变硬。
4. 水果冻硬之后，取出装入密封保鲜盒或者保鲜袋，密封好继续存放于冷冻室。
5. 食用时直接取出，可直接吃，也可以打成冰沙、搭配酸奶食用。

食用小提示

• 水果一定要沥干水分再冷冻，减少结冰结块的情况。
• 不同水果冷冻口感不一样，芒果、香蕉冷冻后绵密细腻，莓类水果冷冻后偏沙质。
• 冰冻水果尽量密封存放，防止串味，保持原本果香。

冰冻水果制作门槛低，风味独特，既能消耗多余鲜果，又能收获冰爽可口的零食，适合家庭日常制作。

【常见问题】

问题 1：冰冻水果需要去皮去核吗

回答 1：制作冰冻水果建议去掉果皮和果核，处理干净后的冰冻水果，食用起来更加方便，口感体验更好。

问题 2：冰冻水果可以直接拿出来吃吗

回答 2：冰冻水果可以直接取出食用，也可以稍微回温片刻，两种方式都能品尝到冰冻水果独有的冰爽风味。

问题 3：哪些水果适合做冰冻水果

回答 3：芒果、香蕉、草莓、蓝莓、桃子都很适合制作冰冻水果，不同品种的冰冻水果会带来不一样的口感体验。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法分享，不构成饮食建议，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材配比。