彩椒焗蛋是一款简单美味的家常料理，蛋香浓郁，彩椒清甜爽口，口感层次丰富，既可以当做早餐，也能作为正餐配菜，操作门槛低，家里有烤箱或者空气炸锅就能够轻松完成，很适合日常居家制作。

彩椒的鲜亮色泽搭配鸡蛋，营养搭配十分合理，彩椒自带清甜风味，可以中和鸡蛋的醇厚口感，焗烤之后食材香味充分释放，不用复杂的调味，就能收获好吃的成品，老人小孩都很喜欢。

食材准备

• 彩椒 2 个（红黄均可）
• 鸡蛋 3 个
• 葱花少许
• 食盐少许
• 食用油少许
• 生抽少许

制作步骤

1. 彩椒清洗干净，切掉顶部，把内部的籽全部清理干净，处理成可以盛放蛋液的彩椒碗。
2. 把鸡蛋依次打入彩椒内部，往蛋液里加入少许食盐，滴一点点食用油，轻轻搅拌均匀。
3. 烤箱提前预热，温度调至 180 度，将装好蛋液的彩椒放入烤箱，烘烤 15‑18 分钟。如果使用空气炸锅，设置 170 度，烘烤 12‑15 分钟。
4. 烘烤完成后取出，淋上少量生抽，撒上葱花点缀，就可以直接食用。

出炉后的彩椒焗蛋蛋体嫩滑，彩椒软嫩多汁，香气十足，趁热吃风味最佳。

【常见问题】

问题 1：做彩椒焗蛋怎么保证鸡蛋熟透不流心？

回答 1：制作彩椒焗蛋可以适当延长烘烤时间，把控好设备温度，等到蛋液完全凝固，就可以得到熟透的彩椒焗蛋。

问题 2：彩椒焗蛋可以添加其他配料吗？

回答 2：制作彩椒焗蛋的时候，可以加入火腿碎、玉米粒，丰富口感，同样可以做出好吃的彩椒焗蛋。

问题 3：没有烤箱可以做彩椒焗蛋吗？

回答 3：没有烤箱也可以制作彩椒焗蛋，使用空气炸锅就可以完成，同样能够做出鲜香的彩椒焗蛋。

【免责申明】

本文内容仅为家常烹饪经验分享，不构成专业烹饪指导，食材用量可根据个人口味灵活调整，使用烘烤设备时请注意操作安全。