在家制作豆沙圈圈，能够得到外皮松软、内馅豆沙绵密香甜的美味点心，做法简单易上手，家里普通厨具就可以操作，把控好面团发酵和整形的细节，就能做出外形圆润好看的豆沙圈圈。

食材准备

表格

制作步骤

1. 揉面：把高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、温水倒入盆中，充分搅拌揉成面团，加入黄油继续揉，揉到面团光滑有弹性，盖上保鲜膜放置发酵。
2. 分割面团：面团发酵完成后，按压排出内部空气，分成大小均等的小面剂，将每个面剂擀成薄圆片。
3. 包馅整形：取一张面片，放入适量豆沙馅，将面片对折收口捏紧，把面团搓成长条，再把长条两头对接，捏合接口处，整理成圆圈形状。
4. 二次醒发：做好的豆沙圈圈摆放在烤盘上，盖上湿布进行二次醒发，等到面团体积明显变大。
5. 烘烤：烤箱提前预热，表面可以撒上少许白芝麻，放入烤箱烘烤，烤到表面金黄就可以出炉。

烤好的豆沙圈圈放至温热食用口感最好，面包体松软，豆沙馅料香甜醇厚，当做早餐或者下午茶小点心都很合适。

【常见问题】

问题 1：豆沙圈圈烤完塌陷是什么原因？

回答 1：豆沙圈圈想要保持饱满形态，要做好二次醒发，醒发到位再进烤箱，同时把控好烤箱温度，温度稳定才能让豆沙圈圈定型饱满。

问题 2：豆沙圈圈的豆沙馅容易漏出来怎么办？

回答 2：豆沙圈圈包馅的时候，馅料不要放得过多，收口位置一定要捏严实，整形的时候轻轻操作，就可以避免豆沙馅料漏出。

问题 3：豆沙圈圈可以不用烤箱制作吗？

回答 3：豆沙圈圈常规用烤箱烘烤制作，没有烤箱的情况下，也可以用蒸锅蒸制，蒸出来的豆沙圈圈是松软的蒸制口感。

【免责申明】

本文仅为家常美食制作经验分享，不构成专业烹饪教学指导，食材用量可依照个人口味灵活调整，使用烤箱时注意操作安全，谨防烫伤。