炖黄皮膏成品果香浓郁，口感绵密温润，黄皮的果香充分熬煮释放，可搭配温水冲饮，也可以直接食用，居家自制的炖黄皮膏，保留果实本身风味，适合日常食用。

食材准备

• 主料：新鲜黄皮果 1000 克
• 辅料：冰糖 400 克、清水适量

预处理食材

1. 黄皮果挑选完整果实，清水反复冲洗干净，沥干表面水分。
2. 将黄皮果掰开，去掉果核，保留果肉与果皮。

炖煮操作步骤

1. 把处理好的黄皮果肉倒入砂锅，加入适量清水，水量没过果肉即可。
2. 开中小火加热，煮至果肉变软出汁。
3. 放入冰糖，持续搅拌，防止粘锅。
4. 转小火慢熬，期间不停搅拌，熬煮至汤汁变得浓稠挂勺。
5. 关火，等待炖黄皮膏自然放凉。
6. 装入干净无水无油的密封罐保存。

炖好的黄皮膏质地浓稠，果香十足，食用的时候取适量用温水化开即可。

【常见问题】

问题 1：炖黄皮膏熬煮的时候需要不停搅拌吗？

回答 1：炖黄皮膏熬煮后期需要持续搅拌，能够避免锅底糊锅，让炖黄皮膏的质地更加均匀顺滑。

问题 2：炖黄皮膏可以存放多久？

回答 2：炖黄皮膏装入无水无油密封罐冷藏存放，密封到位可以保存较长时间，取用的时候保证工具干净。

问题 3：炖黄皮膏可以添加其他食材吗？

回答 3：炖黄皮膏可以少量加入少许生姜同炖，丰富风味，按照自己喜好调整即可。

【免责申明】

本内容仅为家常制作参考，食材请保证新鲜，容器务必无水无油，制作过程注意防烫，食用请结合自身身体情况。