自制凤梨冰棒，核心是选用新鲜凤梨调配，简单处理后冷冻成型，成品果香浓郁、口感清爽，是适合夏天的家常消暑小食。凤梨自带酸甜的天然果香，经过打碎混合，冷冻之后可以保留清新风味，不需要复杂的添加剂，在家就能轻松做出口感很不错的凤梨冰棒，吃起来酸甜适口。

食材准备

• 主料：新鲜凤梨 500 克
• 辅料：纯净水适量，白糖少许（可选）
• 工具：冰棒模具、冰棒棍

食材预处理

1. 凤梨去掉外皮，挖掉果眼，切成大小合适的小块。
2. 把凤梨块放入料理机，倒入少量纯净水，喜欢甜味可以加入适量白糖。
3. 开启料理机打成细腻的凤梨果泥，不需要过滤，保留果肉颗粒口感会更好。
4. 打好的果泥静置片刻，把表面浮泡撇除，避免冰棒内部出现空洞。

制作冷冻步骤

1. 将凤梨果泥缓缓倒入冰棒模具当中，装到模具九分满即可，不要装太满，冷冻后液体会膨胀。
2. 把冰棒棍插入模具，摆放平稳。
3. 将模具放进冰箱冷冻室，冷冻 6‑8 小时以上，直至凤梨冰棒完全凝固变硬。
4. 食用的时候，把模具放在温水里浸泡几秒，就可以轻松取出凤梨冰棒。

做好的凤梨冰棒果香满满，酸甜清爽，炎炎夏日食用能够带来很好的消暑体验。

【常见问题】

问题 1：凤梨冰棒如何避免冰渣过多？

回答 1：制作凤梨冰棒，把凤梨打成细腻果泥，果泥不要过度稀释，充分冷冻，就能减少凤梨冰棒的冰渣，口感会更加顺滑。

问题 2：凤梨冰棒可以加其他水果搭配吗？

回答 2：制作凤梨冰棒的时候，可以加入少量芒果、青柠果肉，丰富风味，让凤梨冰棒拥有更多层次的果香。

问题 3：凤梨冰棒可以保存多久？

回答 3：做好的凤梨冰棒密封放在冰箱冷冻室保存，可以存放较长时间，建议尽快食用，更好感受凤梨冰棒的新鲜果香。

【免责申明】

本内容仅为家常冷饮制作经验分享，食材处理与制作请结合自身实际情况操作，食品安全请自行把控。