同款牛奶玉米就是把甜玉米搭配牛奶一起煮，煮好之后玉米自带浓郁奶香味，口感甜嫩多汁，是很受欢迎的简易早餐和小零食，做法不需要复杂调料，核心是选用鲜嫩甜玉米，煮制的时候控制火候，让牛奶香气慢慢渗透进玉米粒里面，成品奶香柔和不会掩盖玉米本身的清甜，不管是大人还是孩子都很爱吃，普通汤锅就可以完成，操作简单，新手一次就能成功。

准备食材

预处理要点

• 玉米剥掉外层厚皮，保留里面一层薄内皮，煮出来的同款牛奶玉米香气会更足，去掉玉米须冲洗干净，切成小段
• 牛奶选择常温或者全脂纯牛奶，全脂奶煮出来的同款牛奶玉米奶香会更加醇厚
• 黄油提前室温软化，喜欢浓郁奶味可以添加，不喜欢可以省略

详细制作步骤

1. 玉米段放入汤锅，倒入清水和牛奶，液面基本没过玉米
2. 开中小火加热，煮开之后放入白糖和黄油，轻轻搅拌让白糖融化
3. 转最小火加盖焖煮 12 到 15 分钟，不要大火长时间沸腾，牛奶容易溢锅
4. 关火之后不要马上捞出，继续浸泡 10 分钟，让同款牛奶玉米充分吸收奶香味
5. 捞出沥干就可以直接食用，剩下的奶汤也可以饮用

做好的同款牛奶玉米玉米粒饱满软嫩，入口带着淡淡的奶香，玉米清甜和奶味融合，煮制时间不要太久，煮过头玉米粒会变老发硬，喜欢凉吃的可以煮好放凉或者冷藏之后再吃，口感清爽。

【常见问题】

问题 1：同款牛奶玉米可以用老玉米制作吗？

回答 1：同款牛奶玉米不推荐用老玉米，老玉米质地偏硬，煮之后口感偏柴，做同款牛奶玉米优先选择鲜嫩甜玉米，成品嫩甜效果最好。

问题 2：同款牛奶玉米煮的时候牛奶溢锅怎么办？

回答 2：同款牛奶玉米煮制溢锅一般是火开太大，做同款牛奶玉米煮开之后一定要转最小火，锅盖可以留一条缝隙，就能避免牛奶沸腾溢出来。

问题 3：同款牛奶玉米可以用脱脂牛奶吗？

回答 3：同款牛奶玉米可以用脱脂牛奶，但是奶香味会淡很多，想要奶香浓郁的同款牛奶玉米，还是建议使用全脂纯牛奶。

问题 4：同款牛奶玉米可以用电饭锅煮吗？

回答 4：同款牛奶玉米可以用电饭锅制作，把玉米牛奶全部放进电饭锅，选择煮粥模式，煮好之后继续焖一会，同款牛奶玉米同样可以入味。

【免责申明】

本文内容仅为家常烹饪方法分享，不同灶具火力、玉米老嫩程度存在差异，煮制时长与调味用量可根据实际情况调整，乳糖不耐受以及食材过敏人群请结合自身情况选择食材。