安慕希配芒果是一款零门槛的简易甜品，用浓稠安慕希酸奶搭配新鲜芒果果肉，酸甜融合，奶香搭配芒果的清甜果香，口感绵密顺滑，不用开火，几分钟就能做好，适合下午茶、早餐或者减脂期加餐。想要安慕希配芒果风味层次更好，优先选择成熟度高、香气足的芒果，果肉香甜多汁，和浓稠酸奶搭配不会寡淡，芒果提前冷藏，搭配冰酸奶，入口清凉爽口，如果芒果偏酸，可以少量加一点蜂蜜调和甜度。

食材准备清单

制作步骤

1. 预处理芒果，芒果清洗干净，沿着果核切开，在果肉面划十字花刀，向上翻起，把果肉丁切下，剔除果核，挑掉纤维粗的部分。
2. 备料，安慕希酸奶提前冷藏，芒果果肉可以留一部分完整果丁，另外一部分压成芒果果泥。
3. 组装，杯中先铺一层芒果果泥，倒入安慕希酸奶，表面放上芒果果肉丁，喜欢分层效果就重复叠加果泥和酸奶。
4. 微调，甜度不够可以淋少量蜂蜜，表面撒燕麦脆或者薄荷叶装饰，安慕希配芒果就完成，可以直接食用。

制作要点

• 安慕希本身质地偏稠，做安慕希配芒果不用额外加水稀释，保留浓稠口感风味最佳。
• 芒果挑选成熟果香浓郁的，生芒果酸涩，搭配安慕希配芒果会口感不协调。
• 做好之后尽快吃完，芒果长时间浸泡在酸奶里面容易出水，影响口感。

【常见问题】

问题 1：安慕希配芒果可以用冷冻芒果吗？

回答 1：安慕希配芒果可以使用冷冻芒果，解冻之后果香会稍弱，但是依旧可以搭配，夏天还能当作冰沙口感。

问题 2：安慕希配芒果适合早餐吃吗？

回答 2：安慕希配芒果适合早餐食用，搭配燕麦之后饱腹感更强，但是肠胃敏感人群不建议空腹大量吃冰款。

问题 3：安慕希配芒果能提前一晚做好存放吗？

回答 3：安慕希配芒果不建议提前一晚制作，芒果出水会稀释安慕希，分层塌陷，口感变差，最好现做现吃。

【免责申明】 本文为家庭自制安慕希配芒果参考食谱，属于简易创意甜品做法，食材用量可根据个人口味调整，对芒果、乳制品过敏人群请谨慎食用。