奥利奥奶油球是一款免烤快手甜品，把奥利奥饼干压碎之后混合顺滑奶油，搓成小圆球，外层还可以再裹一层奥利奥碎，入口同时拥有饼干的酥脆和奶油绵密口感，巧克力饼干香气浓郁，做法不需要烤箱，操作门槛很低，很适合下午茶、孩子小零食或者聚会小点心，制作核心要点是奶油添加量要合适，奶油太多会太软搓不成型，奶油太少又会松散掉渣，搓好之后一定要冷藏定型，奥利奥奶油球口感才会紧实稳定。

容易踩坑的原因说明

准备食材

• 奥利奥饼干 100g
• 淡奶油 40g
• 可选：糖粉少许、奥利奥碎外层裹粉

详细制作步骤

1. 处理奥利奥：奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖反复压碎，压成细腻饼干粉末，保留少量细颗粒口感也可以。
2. 混合原料：把压好的奥利奥饼干碎倒入碗中，分多次加入淡奶油，边加边翻拌，抓捏到可以抱团不散开的状态。
3. 搓制圆球：取适量混合料，双手搓成大小均匀的小圆球，想要外观更好看可以在外层再滚一层奥利奥碎。
4. 冷藏定型：全部搓好的奥利奥奶油球放入密封盒，放进冰箱冷藏 1 小时，定型之后就可以直接食用。

成品总结

做好的奥利奥奶油球入口绵密带酥脆感，巧克力风味浓郁，免烤操作省时省力，夏天室温高的时候奥利奥奶油球很容易变软，建议吃之前再从冰箱取出，淡奶油可以替换成软化奶油奶酪，做出来的奥利奥奶油球风味会更加醇厚。

【常见问题】

问题 1：奥利奥奶油球可以不用淡奶油吗？

回答 1：奥利奥奶油球可以替换成软化奶油奶酪来制作，同样可以成团，奥利奥奶油球风味会更醇厚，口感和淡奶油版本略有差别。

问题 2：奥利奥奶油球可以冷冻保存吗？

回答 2：奥利奥奶油球可以密封冷冻保存，食用提前放冷藏解冻，奥利奥奶油球不会散，但是不建议常温久放。

问题 3：奥利奥奶油球为什么搓的时候容易碎？

回答 3：奥利奥奶油球搓的时候容易碎是奶油添加量不足，下次少量多次增加奶油，混合料能捏成团，奥利奥奶油球就不容易碎。

问题 4：奥利奥奶油球需要去掉夹心吗？

回答 4：奥利奥奶油球建议去掉夹心，夹心本身偏甜偏软，保留夹心会让奥利奥奶油球过于甜腻，成品也容易偏软。

【免责申明】

本文食谱为家常参考做法，食材含水量存在差异，奶油用量可灵活调整，含有蛋奶、巧克力成分，相关过敏人群请谨慎食用。