宝宝版巴沙鱼是适合宝宝食用的无刺鱼肉辅食，巴沙鱼没有细小鱼刺，肉质细嫩好咀嚼，蛋白质含量高，制作的时候不添加盐和重调料，蒸制或者打成泥都可以，适合已经添加辅食的宝宝，好消化，不容易卡喉，是很受欢迎的宝宝辅食鱼肉选择。

做宝宝版巴沙鱼重点是去腥和控制软嫩度，巴沙鱼本身有轻微土腥味，需要用柠檬或者姜片简单腌制，不要放料酒这类成人调料，蒸制时间不能太久，不然鱼肉会变老变柴，宝宝咀嚼能力弱，初期辅食阶段建议做成鱼泥，适应之后再改成小块鱼肉，每次添加新食材要单独试敏，观察宝宝有没有过敏反应。

食材准备

制作步骤

1. 巴沙鱼柳提前解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，检查一下有没有残留筋膜，把筋膜剔除干净。
2. 鱼肉切成厚片，铺上柠檬片和姜片，腌制 10 分钟去腥，腌好之后拿掉柠檬和姜片。
3. 蒸锅加水烧开，把巴沙鱼放入盘中，上锅中小火蒸 8 到 10 分钟，确认鱼肉完全熟透，鱼肉变成白色，按压松散就是熟了。
4. 初期辅食：把蒸好的巴沙鱼放入辅食机，加少量温水，打成细腻鱼泥，可以搭配米粉混合喂食。
5. 咀嚼能力较好的宝宝：直接把蒸好的巴沙鱼拆成细小碎粒或者小丁，方便宝宝抓握或者勺喂。
6. 一次吃不完的宝宝版巴沙鱼，可以分装辅食盒冷冻保存，3 天内吃完，再次食用彻底加热。

宝宝版巴沙鱼清淡软嫩，无刺安全，搭配蔬菜泥、米粉都很合适，家长可以根据宝宝月龄调整形态，小月龄优先细腻鱼泥，大月龄过渡成鱼碎、鱼丁，逐步锻炼宝宝咀嚼能力。

【常见问题】

问题 1：宝宝版巴沙鱼第一次吃要注意什么？

回答 1：第一次吃宝宝版巴沙鱼，建议单独少量试吃，连续观察 3 天，确认宝宝版巴沙鱼没有过敏反应之后，再正常添加到宝宝辅食当中。

问题 2：宝宝版巴沙鱼可以煎吗？

回答 2：宝宝版巴沙鱼优先推荐蒸制，煎制的宝宝版巴沙鱼油脂偏高，还容易变老，小月龄宝宝更适合清蒸版本的宝宝版巴沙鱼。

问题 3：宝宝版巴沙鱼需要加盐吗？

回答 3：做宝宝版巴沙鱼不需要加盐，1 岁以内宝宝不建议额外添加食盐，原味的宝宝版巴沙鱼更适合宝宝肾脏发育。

【免责申明】

本食谱为宝宝辅食参考，要结合宝宝月龄、咀嚼能力和过敏情况调整，初次添加新食材请谨慎试敏，制作器具注意清洁卫生。