超简烤箱鸡翅就是鸡翅提前简单腌制，放进烤箱烘烤，成品外皮微焦，内里多汁，不用频繁翻面看管，家用烤箱就能制作，追剧加餐或者正餐配菜都很合适。想要超简烤箱鸡翅外焦里嫩的核心，是鸡翅划刀方便入味，腌料充分抓匀静置腌制，烤箱提前预热，先低温把鸡翅烘熟，最后高温把表面烤出焦香，如果没有提前预热，鸡翅升温慢，很容易烤干，腌料时间太短味道也只停留在表面，吃起来没有底味。

食材准备

制作步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅清洗干净，两面划两道刀口，冷水浸泡 15 分钟泡出血水，捞出用厨房纸吸干表面水分。
2. 调制腌料：碗里放入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜末、黑胡椒碎、盐，搅拌均匀。
3. 腌制入味：腌料倒进鸡翅抓拌，密封放冰箱冷藏腌制至少 1 小时，时间充足可以腌过夜。
4. 烤箱预热：烤箱设置 200℃，提前预热 10 分钟。
5. 摆放烘烤：鸡翅平铺在铺油纸烤盘，不要堆叠，200℃烘烤 20 分钟，中途取出翻面一次。
6. 高温上色：翻面之后继续烤 8 到 10 分钟，烤到表面金黄微焦就可以取出。

关键注意事项

• 蜂蜜含糖量高，最后上色阶段要多观察，超简烤箱鸡翅很容易烤糊发黑。
• 鸡翅表面水分一定要擦干，有水份的话超简烤箱鸡翅烤的时候会出水，焦香效果变差。
• 喜欢辣味，做超简烤箱鸡翅可以在腌料里面加辣椒粉。

做好的超简烤箱鸡翅酱香清甜，外皮焦香肉质多汁，操作简单，不用守着锅翻炒，非常适合新手。

【常见问题】

问题 1：超简烤箱鸡翅可以不腌制直接烤吗？

回答 1：做超简烤箱鸡翅不建议直接烤，没有腌制的超简烤箱鸡翅味道很淡，内部没有底味，至少腌制 1 小时入味效果更好。

问题 2：超简烤箱鸡翅没有蜂蜜可以替换吗？

回答 2：超简烤箱鸡翅没有蜂蜜可以换成少量白糖，同样可以帮助上色增甜，只是超简烤箱鸡翅光泽感会略差一点。

问题 3：超简烤箱鸡翅能用空气炸锅代替吗？

回答 3：超简烤箱鸡翅可以用空气炸锅制作，温度参考烤箱，做超简烤箱鸡翅记得中途翻面，防止单面烤焦。

【免责申明】

本文为家常超简烤箱鸡翅参考做法，烘烤时长受鸡翅大小、烤箱温差影响，食用前确认鸡翅完全熟透，本文内容仅作烹饪参考，不替代专业饮食指导。