超简咖喱鸡翅只用咖喱块搭配鸡翅简单焖煮，不用复杂香料调配，成品酱汁浓郁，鸡翅软嫩入味，咖喱香味包裹每一块鸡翅，配米饭特别下饭，普通炒锅就能完成，新手操作难度很低，还可以自由添加土豆胡萝卜，做成荤素搭配的一锅菜，日常正餐快速出餐非常合适。

这款咖喱鸡翅做法简单，是因为成品直接使用市售咖喱块，里面已经调配好多种香辛料，不需要自己单独配比调料，鸡翅提前焯水去除血沫腥味，焖煮过程鸡翅油脂释放，和咖喱酱汁融合，土豆胡萝卜这类淀粉食材煮软之后还能让酱汁更加浓稠，短时间焖煮就能让鸡翅吸收咖喱风味。

准备食材

制作步骤

1. 鸡翅洗净，两面划两刀，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开撇掉浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切成小块备用，切好之后可以清水浸泡土豆，避免氧化发黑。
3. 锅中放少量油，下入洋葱小火炒出香味，倒入鸡翅翻炒到表面微微金黄。
4. 加入土豆胡萝卜翻炒几下，倒入热水没过全部食材，大火烧开之后转中小火焖 15 分钟。
5. 关火，把咖喱块掰碎放进锅里，搅拌至咖喱块完全融化，开小火继续焖 5 分钟，汤汁变浓稠就可以出锅。

这款超简咖喱鸡翅核心要点是关火再放咖喱块，咖喱块久煮容易糊底发苦，焖煮时长根据鸡翅大小调整，喜欢酱汁更多就多加一点热水，掌握这个要点就能稳定做出浓香顺滑的咖喱鸡翅。

【常见问题】

问题 1：超简咖喱鸡翅可以不加土豆胡萝卜吗？

回答 1：超简咖喱鸡翅可以只做纯鸡翅版本，不用添加土豆胡萝卜，操作步骤不变，做超简咖喱鸡翅纯鸡翅版本酱汁会相对稀一点。

问题 2：超简咖喱鸡翅酱汁太稀怎么处理？

回答 2：超简咖喱鸡翅酱汁偏稀，可以开大火多收几分钟，做超简咖喱鸡翅收汁的时候要不停搅拌，防止锅底咖喱糊掉。

问题 3：超简咖喱鸡翅可以用空气炸锅做吗？

回答 3：超简咖喱鸡翅可以改成空气炸锅版本，鸡翅提前腌制裹咖喱酱，180℃烤 20 分钟中途翻面，超简咖喱鸡翅油脂更少，但是没有焖煮那种浓郁挂汁效果。

【免责申明】

本菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，焖煮时间可根据鸡翅大小灵活调整，食用前确认食材新鲜并且充分熟透，对咖喱相关配料过敏人群请勿食用。