这款超快手宝宝肠是自制肉肠，没有多余添加剂，肉质软嫩好咀嚼，食材干净可控，可以搭配粥、面条、主食，作为宝宝辅食加餐，制作流程简单，不用复杂灌肠工具，模具蒸制就能完成，十几分钟备料，蒸好放凉就能吃。做法之所以简单，是选用鸡肉或者猪肉打成肉泥，搭配淀粉和少量调味，依靠蒸制定型，重点把控肉泥细腻度和蒸制时长，蒸好之后肉质紧实不松散，适合已经可以咀嚼碎肉的宝宝，新手家长也能轻松上手。

食材准备

制作步骤

1. 食材处理：肉清洗干净切成小块，胡萝卜焯水之后切小丁，全部放入绞肉机，加入姜片，打成细腻肉泥。
2. 调肉泥：打好的肉泥取出，加入玉米淀粉、蛋清、清水，顺着同一个方向搅拌上劲，搅拌到肉泥顺滑有黏性。
3. 装模：准备宝宝香肠模具，内壁薄薄刷一层食用油，把调好的肉泥填入模具，表面抹平，盖上模具盖子。
4. 蒸制：蒸锅水烧开之后放入模具，大火蒸 18 到 20 分钟，蒸好之后关火焖 3 分钟再开盖。
5. 脱模保存：超快手宝宝肠放凉之后脱模，可以直接食用，吃不完密封冷藏，3 天内吃完，也可以分份冷冻保存。

小提示

• 一岁以内宝宝不要加盐和其他重口调料，保留食材本身原味。
• 肉泥一定要打得细腻，颗粒太粗宝宝咀嚼困难。
• 没有模具也可以用耐高温油纸卷成筒状蒸制，同样可以做成宝宝肠。

按照这个配方做出来的超快手宝宝肠，软嫩好嚼，干净无添加，制作省时，作为宝宝日常加餐很实用。

【常见问题】

问题 1：超快手宝宝肠蒸完散开是什么原因？

回答 1：超快手宝宝肠蒸完散开，一般是淀粉用量不足，或者肉泥没有搅拌上劲，按比例添加淀粉，顺着一个方向充分搅打上劲就能改善。

问题 2：超快手宝宝肠可以冷冻保存吗？

回答 2：超快手宝宝肠可以分份密封冷冻，保存时间大约 1 个月，吃之前提前解冻，上锅复蒸加热之后再给宝宝食用。

问题 3：超快手宝宝肠可以换成牛肉吗？

回答 3：超快手宝宝肠可以换成牛里脊，牛肉风味更丰富，同样打成细腻肉泥蒸制，但是牛肉纤维偏粗，需要多打一会保证细腻度。

【免责申明】

本文食谱为家常参考做法，属于辅食参考，宝宝月龄、过敏情况存在个体差异，食材用量可根据个人口味调整，初次添加请少量试吃，必要时咨询专业医护人员。