低卡低烤南瓜是一道适合减脂期的简易烤物，整体热量很低，几乎不用额外加油，依靠南瓜本身天然糖分烤出焦香甜味，口感粉糯绵密，既能当作早餐主食，也可以替代加餐零食，饱腹感强，做法简单，对控卡人群很友好。

做低卡低烤南瓜优先选老南瓜，老南瓜淀粉含量高，烤完粉糯不干柴；如果水分太大的嫩南瓜，烤完容易出水软烂，没有焦香质感。低温慢烤是低卡的关键，不用刷大量油脂，依靠热风把南瓜内部水分慢慢收干，激发本身甜味，不需要额外加很多糖，避免额外增加热量，同时高温短烤容易外焦里生，低温慢烤才能里外受热均匀。

准备食材

制作步骤

1. 老南瓜去皮去瓤，清洗干净，切成厚度均匀的厚片或者长条，厚度保持在 1.5 厘米左右，厚薄一致方便同步烤熟。
2. 烤盘垫油纸，把南瓜块平铺摆放，块与块之间留出空隙，不要堆叠在一起，防止焖出水。
3. 烤箱提前预热，设置 160℃，放入烤盘，低温烘烤 35 到 45 分钟。
4. 中途可以取出翻面一次，让两面受热均匀，烤到南瓜用筷子可以轻松扎透，边缘微微焦色即可。
5. 喜欢风味可以出炉前撒一点点肉桂粉，不喜欢就直接取出放温食用。

低卡低烤南瓜全程低温烘烤，少油无糖，保留南瓜原生香甜，粉糯适口，控卡期间可以直接替换米饭馒头这类主食，一次做好冷藏保存，复热依旧好吃。

【常见问题】

问题 1：低卡低烤南瓜为什么烤完还是水汪汪？

回答 1：低卡低烤南瓜如果南瓜选成水分大的嫩南瓜，或者摆放堆叠在一起，就容易出水，做低卡低烤南瓜建议选老南瓜，平铺分开烘烤，低温慢慢收干水分。

问题 2：低卡低烤南瓜减脂期可以天天吃吗？

回答 2：低卡低烤南瓜虽然热量低，但南瓜属于主食类，做低卡低烤南瓜食用的时候，要相应减少当天米饭主食分量，不可以额外叠加大量主食，不然总热量依然超标。

问题 3：低卡低烤南瓜没有烤箱怎么做？

回答 3：低卡低烤南瓜没有烤箱可以用空气炸锅替代，同样设置 160℃低温烘烤，中途翻面，也能做出低卡低烤南瓜粉糯带焦香的效果。

【免责申明】

本菜谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，糖尿病患者需注意南瓜升糖特性酌情食用，使用烤箱空气炸锅请注意高温烫伤与用火用电安全。