爱心煎蛋是一款造型可爱的家常早餐，操作简单，不用复杂工具就能做出好看的爱心造型，搭配面包、牛奶当早餐，既能填饱肚子，还能提升用餐的好心情，很适合日常在家制作。想要煎出完整好看的爱心煎蛋，关键在于把控火候和鸡蛋下锅的时机，火候太大容易糊底，火候太小蛋会摊开不成型，掌握好小技巧就可以轻松完成。

准备食材

• 鸡蛋 1‑2 个
• 食用油 少许
• 食盐 少许（可选）

制作步骤

1. 平底锅开小火预热，倒入少量食用油，均匀铺满锅底。
2. 可以使用爱心模具放在锅中间，模具内壁可以薄薄抹一层油，方便后续脱模。
3. 把鸡蛋打入碗中，再将蛋液缓慢倒进爱心模具内部，不要直接往锅里磕蛋，避免蛋液溢出模具。
4. 保持小火慢煎，想要溏心效果，煎至蛋清完全凝固就可以关火；想要全熟，多煎一小会儿，蛋黄也完全凝固。
5. 关火后，轻轻取下爱心模具，爱心煎蛋就做好，可撒一点点食盐调味。

小提示

• 全程一定要用小火，大火容易把底部煎焦，蛋清还没有定型。
• 没有爱心模具，也可以用洋葱圈代替，同样能做出可爱的造型。
• 煎好的爱心煎蛋可以搭配吐司、香肠、蔬菜一起摆盘，成品颜值更高。

做好的爱心煎蛋口感鲜香，造型讨喜，作为早餐十分合适，简单几步就能收获一份有仪式感的美食。

【常见问题】

问题 1：做爱心煎蛋的时候蛋液老是溢出模具怎么办？

回答 1：制作爱心煎蛋，倒入蛋液不要装太满，蛋液倒至模具八分满即可，同时保持小火，避免受热蛋液膨胀溢出来。

问题 2：爱心煎蛋没有模具可以做吗？

回答 2：没有模具也能做爱心煎蛋，可以选用洋葱圈替代模具，同样可以做出爱心煎蛋的可爱造型。

问题 3：爱心煎蛋怎么煎才不会糊锅？

回答 3：煎爱心煎蛋全程保持小火，锅底提前抹薄油，不要开大火高温煎制，就能够有效防止糊锅。

【免责申明】

本文仅分享家常烹饪方法，实际制作请结合自家厨具、食材情况灵活调整，烹饪过程注意用火安全，谨防烫伤。