白水萝卜是一道简单清爽的家常小菜，做法简单耗时短，萝卜清甜脆嫩，保留食材本身的鲜味儿，适合日常佐餐配饭，在家就能轻松做出来。

选材原因

白水萝卜想要口感好，优先挑选白皮白萝卜，表皮光滑、拿在手里分量沉，这种萝卜水分足，没有空心，煮出来清甜不发苦。尽量避开表皮发皱、重量偏轻的萝卜，这类容易内部空心。

制作步骤

1. 处理萝卜：白萝卜洗净，削掉外皮，切成厚薄均匀的圆片，也可以切长条，切好之后可以简单冲洗一遍。
2. 准备清水：锅中倒入适量清水，水量要能够完全没过萝卜。
3. 下锅煮制：水烧开之后放入切好的萝卜，大火煮开，转中小火煮 8‑12 分钟，煮到萝卜变得透亮、筷子可以轻松扎透就可以。
4. 调味出锅：煮好的萝卜捞出，可以根据喜好加少许盐，也可以淋一点生抽，直接食用。

食用小结

白水萝卜做法极简，最大程度保留萝卜本身的清甜，口感软嫩爽口，日常作为素菜搭配主食十分合适。

【常见问题】

问题 1：做白水萝卜选什么萝卜最合适？

回答 1：做白水萝卜优先选用白皮白萝卜，水分充足，煮出来清甜脆嫩，很适合做白水萝卜。

问题 2：白水萝卜需要煮多长时间？

回答 2：白水萝卜水开下锅后，中小火煮 8‑12 分钟，筷子可以轻松扎透萝卜就代表白水萝卜已经煮好。

问题 3：白水萝卜可以不加调料直接吃吗？

回答 3：可以，白水萝卜本身自带清甜，煮好之后不加任何调料直接吃，能够品尝到萝卜原本的风味。

【免责申明】

本文内容仅供家常烹饪参考，食材处理与烹饪请结合自家实际情况调整。