百合燕窝是一款温润可口的滋补甜品，燕窝滑润细腻，百合清甜软糯，二者搭配口感层次丰富，做法简单，适合当作日常下午茶或者餐后甜品。

制作方法

燕窝质地滑嫩，百合自带清甜香气，两者搭配炖煮，能够融合各自的风味，炖煮过程温和，不需要复杂工序，成品清甜适口，适合日常食用。

准备食材

• 干燕窝：5 克
• 鲜百合：1 个
• 冰糖：适量
• 纯净水：适量

制作步骤

1. 泡发燕窝：干燕窝放入干净容器，倒入纯净水浸泡 4‑6 小时，泡至燕窝完全舒展。
2. 清理燕窝：泡好的燕窝顺着纹理撕成细条，挑除细小杂质，冲洗干净备用。
3. 处理百合：鲜百合掰开成片，冲洗干净，去掉发黑的部位。
4. 隔水炖煮燕窝：把燕窝放入炖盅，加入没过燕窝的纯净水，盖上炖盅盖子，隔水小火炖煮 25‑30 分钟。
5. 加入百合：放入处理好的鲜百合，继续炖煮 10 分钟。
6. 调味出锅：根据个人口味放入冰糖，搅拌至冰糖融化，关火即可盛出食用。

做好的百合燕窝口感顺滑清甜，趁热食用风味更佳，也可以放凉后享用。

【常见问题】

问题 1：百合燕窝用干百合可以制作吗？

回答 1：百合燕窝可以使用干百合，干百合需要提前泡发，炖煮时间适当延长，同样可以做出美味的百合燕窝。

问题 2：百合燕窝炖煮时间需要控制多久？

回答 2：制作百合燕窝，燕窝先隔水炖 25‑30 分钟，再放入百合炖 10 分钟，不要长时间大火久炖，避免燕窝化水。

问题 3：百合燕窝可以冷藏保存吗？

回答 3：做好的百合燕窝放凉密封后可以放入冰箱冷藏，建议 24 小时内食用完毕，食用前可以隔水稍微加热。

【免责申明】

本内容仅为家常甜品制作参考，食材用量、甜度可按照个人喜好调整，制作时保证食材新鲜，食用前确认无变质。