薄荷羊肉是一道风味很有特色的家常菜品，羊肉的鲜香搭配薄荷独特的清香气，能够中和肉质的厚重感，吃起来香而不腻，口感层次丰富，在家就可以轻松烹制，很适合日常餐桌食用。

菜品优势

• 薄荷自带清新香气，和羊肉搭配，风味别具一格
• 做法灵活，可爆炒也可煎制，适配家庭厨房操作
• 荤素搭配，味道鲜香，适合家庭聚餐日常吃饭

准备食材

表格

烹饪步骤

1. 将羊肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许生姜、生抽简单腌制十分钟，让羊肉入味。
2. 把薄荷叶冲洗干净，沥干水分，一部分可以留作出锅点缀，一部分用来炒制。
3. 锅中倒入适量食用油，油热之后放入姜片、蒜片爆香。
4. 下入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒，把羊肉炒至变色熟透。
5. 放入薄荷叶，继续大火快速翻炒片刻，让薄荷香气充分融入羊肉。
6. 加入适量食盐调味，翻炒均匀就可以关火出锅装盘。

做好的薄荷羊肉香气十足，薄荷的清新融合羊肉的醇厚，趁热食用风味更佳，是一道很有新意的家常下饭菜。

【常见问题】

问题 1：制作薄荷羊肉可以用干薄荷叶吗

回答 1：制作薄荷羊肉可以使用干薄荷叶，干薄荷香气浓郁，用量需要适当减少，炒制时间不宜过长，避免香气散失。

问题 2：薄荷羊肉适合用哪种羊肉

回答 2：薄荷羊肉优选鲜嫩的羊腿肉或者羊里脊，肉质细嫩，炒制之后口感软嫩，吃起来体验更好。

问题 3：薄荷羊肉炒制的时候需要炒很久吗

回答 3：薄荷羊肉建议大火快炒，羊肉熟透即可，薄荷叶下锅后翻炒片刻就出锅，久炒会让薄荷的清香变淡。

【免责申明】

本内容仅为家常菜肴制作参考，不构成饮食医疗建议，食材请选用新鲜合格产品，根据自身身体情况选择食用。