冰糖炖枣是一款简单好做的家常甜汤，口感软糯香甜，日常居家就能轻松制作，很适合当作休闲小甜品食用。红枣本身果肉绵密，搭配冰糖慢炖之后，甜味充分释放，汤水清甜温润，食材常见，操作门槛很低，老人小孩都可以食用。

食材准备

• 红枣 8‑10 颗
• 冰糖 适量
• 清水 600‑800 毫升

制作步骤

1. 红枣清洗干净，用清水浸泡 15 分钟，泡软之后可以去核，不去核也可以。
2. 锅中倒入准备好的清水，放入红枣，开大火把水烧开。
3. 水沸腾之后转小火，盖上锅盖慢炖 25‑30 分钟，让红枣充分煮软出味。
4. 放入冰糖，继续小火炖煮 5‑8 分钟，等到冰糖完全融化，就可以关火。
5. 关火后可以焖 5 分钟，味道会更加浓郁，放温之后就可以食用。

食用小提示

炖好的冰糖炖枣可以趁热喝，也可以放凉饮用，吃的时候可以连同红枣和汤水一起食用。

【常见问题】

问题 1：冰糖炖枣炖多久口感最好？

回答 1：冰糖炖枣小火慢炖 25‑30 分钟，红枣煮到软糯，再放冰糖炖 5‑8 分钟，这个时长做出来的冰糖炖枣口感最佳。

问题 2：做冰糖炖枣红枣需要提前泡吗？

回答 2：制作冰糖炖枣建议把红枣提前浸泡，浸泡后的红枣更容易煮软，煮出来的冰糖炖枣风味会更好。

问题 3：冰糖炖枣可以一次多做保存吗？

回答 3：冰糖炖枣做好之后放凉密封冷藏，建议尽快吃完，再次食用前可以加热后享用。

【免责申明】

本文内容仅为家常美食做法分享，不构成食疗建议，每个人体质存在差异，食用请结合自身情况。