菠萝棒冰是一款口感清甜果香浓郁的夏日自制甜品，用新鲜菠萝制作而成，做法简单易上手，不需要复杂设备，在家就能完成，吃起来冰凉解暑，还能吃到菠萝本身的果香，很适合夏天家庭制作，大人小孩都很喜欢。

食材清单

表格

前期准备

1. 菠萝削去外皮，剔除果眼，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟。
2. 把泡好的菠萝块捞出，放入料理机，倒入凉白开和白砂糖。
3. 启动料理机搅打，打成细腻的菠萝果泥，喜欢颗粒口感可以少打一会，保留少许果肉碎。
4. 准备好棒冰模具，清洗干净沥干水分。

制作步骤

1. 将打好的菠萝果泥缓慢倒入棒冰模具当中，倒至模具八分满即可，预留冷冻膨胀的空间。
2. 把棒冰棍插入模具，轻轻摆正位置。
3. 将模具平稳放入冰箱冷冻室，冷冻 6‑8 小时，直至完全冻实。
4. 吃的时候，把模具放在常温下静置片刻，轻轻拔出棒冰，就可以享用菠萝棒冰。

小技巧

菠萝本身带有果香，糖量可以根据菠萝甜度灵活改动；模具不要装太满，避免冷冻后果泥膨胀溢出。做好的菠萝棒冰建议尽快吃完，风味最佳。

【常见问题】

问题 1：做菠萝棒冰可以用菠萝罐头吗？

回答 1：制作菠萝棒冰可以使用菠萝罐头，把罐头菠萝连同少量糖水一起搅打，同样可以做出美味的菠萝棒冰。

问题 2：菠萝棒冰冷冻多久可以完全成型？

回答 2：菠萝棒冰放入冰箱冷冻室，一般 6‑8 小时就可以完全冻实成型，冷冻时间充足菠萝棒冰口感会更好。

问题 3：菠萝棒冰如何避免出现冰渣？

回答 3：想要菠萝棒冰少冰渣，尽量把菠萝果泥搅打得细腻，冷冻前可以充分搅拌均匀，能有效改善菠萝棒冰的口感。

【免责申明】

本文仅为家常甜品制作参考，食材配比可依照个人口味调整，使用电器与冰箱时请注意操作安全。