草莓藏心是一款颜值出众的创意甜品，外层软糯，内里包裹完整草莓果肉，咬开能够吃到果香与绵密口感，做法简单，在家就可以轻松完成，适合当作下午茶小食，招待亲友也十分合适。

制作缘由

草莓果肉鲜亮酸甜，搭配软糯的外皮，能够把水果的清甜和软糯口感结合在一起，成品造型好看，制作不需要复杂厨具，日常居家就能动手，老少都很喜爱。

准备材料

表格

制作步骤

1. 草莓清洗干净，摘掉果蒂，用厨房纸巾吸干表面多余水分备用。
2. 大碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，倒入纯牛奶，充分搅拌至没有干粉颗粒。
3. 混合好的面糊盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅隔水蒸 20 分钟，蒸到面糊完全凝固。
4. 蒸好的糯米面团取出，放到撒好熟糯米粉的案板上，揉匀晾凉。
5. 把面团分成大小均等的小剂子，将小剂子按压成圆饼，把草莓放在面饼中间。
6. 慢慢把面团向上包裹住草莓，收口捏紧，搓成圆润的团子，草莓藏心就制作完成。

做好的草莓藏心软糯不粘牙，一口咬开，清甜的草莓汁水在口中散开，软糯外皮搭配鲜果，风味层次丰富。

【常见问题】

问题 1：制作草莓藏心可以用大颗草莓吗？

回答 1：制作草莓藏心可以选用大小适中的草莓，个头偏大的草莓需要把面团剂子相应加大，这样才能完整包裹住做出好看的草莓藏心。

问题 2：草莓藏心做好之后可以存放多久？

回答 2：草莓藏心建议现做现吃，密封放置冰箱冷藏，短时间内吃完，能保持草莓藏心最佳的软糯口感。

问题 3：做草莓藏心面团太粘手怎么办？

回答 3：制作草莓藏心的时候手上多蘸一些熟糯米粉，就可以有效防止面团粘手，方便包制草莓藏心。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作分享，不构成饮食指导。食材处理请保证干净卫生，可根据自身口味调整配料，食用前确认食材新鲜。