草莓小方是一款颜值高、口感绵密的家常小点心，以草莓和牛奶、淀粉为主要原料，不用烤箱，上锅蒸制就能完成，方块造型方便切块拿取，果香奶香相互交融，适合当做下午茶、儿童加餐，新手也能轻松制作。

制作缘由

新鲜草莓的酸甜能够中和奶味的醇厚，做成方块糕点，食用方便，造型小巧精致。草莓小方操作简单，不需要复杂烘焙工具，成品软软嫩嫩，老人和孩子都很喜欢，家庭聚会也可以拿来分享。

准备食材

表格

制作步骤

1. 处理草莓：草莓洗净去除果蒂，一部分切成细小果粒，一部分切薄片留作装饰，沥干表面水分。
2. 混合原料：大碗倒入牛奶、白砂糖、玉米淀粉，充分搅拌，搅拌至没有干粉颗粒的顺滑液体。
3. 熬煮糊体：把混合好的液体倒入不粘锅，开小火不停搅拌，煮到液体变得浓稠抱团，加入草莓果粒继续翻拌均匀。
4. 倒入模具：准备方形保鲜盒，内壁撒一层熟糯米粉防粘，把煮好的糊体倒入盒子，表面抹平，摆放草莓薄片装饰。
5. 冷却定型：放置在室温下自然放凉，之后放入冰箱冷藏 2 小时，完全凝固后取出。
6. 切块食用：倒扣脱模，切成大小均匀的方块，表面可以再撒少许熟糯米粉，就可以直接食用。

做好的草莓小方质地软糯 Q 弹，一口可以吃到草莓果肉，奶香浓郁。做好的草莓小方密封存放，冷藏保存风味更好。

【常见问题】

问题 1：做草莓小方可以用冷冻草莓吗？

回答 1：制作草莓小方可以使用冷冻草莓，解冻之后沥干多余汁水再加入，避免草莓小方糊体过稀难以凝固成型。

问题 2：草莓小方熬煮的时候需要注意什么？

回答 2：熬煮草莓小方糊体一定要保持小火，并且持续搅拌，防止锅底糊锅，这样做出来的草莓小方质地会更加细腻。

问题 3：草莓小方可以存放多长时间？

回答 3：做好的草莓小方密封放入冰箱冷藏，建议 3 天内吃完，能够维持草莓小方软糯清爽的口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，制作过程请注意操作安全。