草莓雪葩是一款不含牛奶的水果冰品，口感绵密沙糯，酸甜清爽，吃起来果香浓郁，不需要复杂工具在家就可以轻松制作，适合夏天消暑享用。

制作方法

草莓本身汁水充足、酸甜风味突出，做成雪葩可以最大程度保留草莓原生果香，没有乳类成分，吃起来不腻口，相比普通冰淇淋，质地更加轻盈。

准备食材

表格

制作步骤

1. 草莓去掉果蒂，清洗干净，切成小块。
2. 小锅倒入纯净水和白砂糖，小火加热搅拌至白糖完全融化，放凉做成简易糖浆。
3. 把草莓块、放凉的糖浆、柠檬汁一同倒入破壁机，搅打至细腻顺滑的果泥。
4. 将打好的草莓果泥过滤一遍，滤掉细小籽渣，口感会更加细腻。
5. 把果泥倒入密封保鲜盒，放进冰箱冷冻。
6. 冷冻 2 小时后取出，用勺子搅拌一遍，打散结冰的硬块，再次放回冷冻。
7. 重复搅拌 2‑3 次，全程总共冷冻 6‑8 小时，草莓雪葩就完成了。

做好的草莓雪葩可以直接挖球食用，也可以搭配薄荷叶装饰，入口是纯粹的草莓酸甜，冰感十足。

【常见问题】

问题 1：做草莓雪葩可以用冷冻草莓吗？

回答 1：可以使用冷冻草莓制作草莓雪葩，解冻之后直接搅打即可，成品风味同样很好。

问题 2：草莓雪葩冷冻之后变硬该怎么处理？

回答 2：草莓雪葩冻得过硬时，放置室温静置 5‑10 分钟，再挖球就会变得松软好挖。

问题 3：草莓雪葩可以保存多久？

回答 3：密封存放冰箱冷冻层，草莓雪葩建议两周内吃完，能维持较好的口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食制作参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，制作过程请注意厨具使用安全。