糖心红薯是广受大家喜爱的粗粮美食，烤好之后果肉绵密香甜，内部流油出糖心，吃起来甜润适口，既能当作主食也可以当做休闲小零食。红薯本身含有丰富糖分，经过合适温度烘烤，淀粉转化为果糖，就会形成诱人的糖心，操作简单，在家烤箱或者空气炸锅都可以轻松制作。

食材准备

• 红薯：适量（优先挑选蜜薯类红薯）
• 清水：少许

前期处理

1. 把红薯冲洗干净，刷洗掉表皮附着的泥土，不用去皮。
2. 红薯擦干表面水分，个头偏大的红薯可以对半切开，方便受热均匀。
3. 烤盘铺上油纸，将红薯摆放在烤盘上面。

烘烤操作

1. 烤箱提前预热至 200℃，把放好红薯的烤盘放入烤箱中层。
2. 大个头红薯烘烤 60‑80 分钟，中小个头红薯烘烤 40‑50 分钟。
3. 烘烤中途可以拿筷子戳一下红薯，能够轻松戳透就代表已经熟透。
4. 如果想要糖心效果更突出，可以把温度调至 180℃再焖烤 10 分钟。
5. 烤好之后取出，稍微放凉片刻就可以食用。

烤好的糖心红薯果肉软糯，流蜜香甜，饱腹感充足，日常居家随时都能制作。

【常见问题】

问题 1：做糖心红薯选什么品种红薯更好？

回答 1：制作糖心红薯优先选择蜜薯品种，这类红薯糖分含量高，烘烤之后更容易出现软糯流蜜的糖心红薯。

问题 2：空气炸锅可以做糖心红薯吗？

回答 1：空气炸锅完全可以制作糖心红薯，设置 200℃，根据红薯大小调整时间，中途翻面，就能做出美味的糖心红薯。

问题 3：糖心红薯烤完可以存放多久？

回答 1：做好的糖心红薯建议趁热食用，吃不完密封放冰箱冷藏，二次食用需要充分加热。

【免责申明】

本文仅为家常烹饪经验分享，食材选购、烹饪操作请结合自身实际情况进行，每个人口味存在差异，可按需调整烘烤时间温度。