蛋窝小丸是一款创意家常小吃，把肉丸子放入蛋窝当中一同烹制，丸子鲜香弹嫩，蛋窝软滑入味，操作简单，适合家庭日常制作，既可以当做正餐菜肴，也能当作加餐小食。肉丸子提供浓郁肉香，鸡蛋形成的蛋窝包裹住丸子，两者风味相互交融，口感层次丰富，荤素搭配均衡，老人小孩都很喜爱。

一、蛋窝小丸食材准备

表格

二、蛋窝小丸制作步骤

调制肉丸子

1. 肉馅放入碗中，加入葱姜末、食盐、少许生抽。
2. 顺着同一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
3. 取适量肉馅，搓成大小均匀的小圆丸子备用。

制作蛋窝

1. 鸡蛋打入碗中充分打散，平底锅倒入少许食用油，开小火预热。
2. 倒入蛋液，摊成薄蛋饼，待蛋饼半凝固状态。

组合烹煮蛋窝小丸

1. 把搓好的肉丸子均匀摆放在半凝固的蛋饼上面。
2. 盖上锅盖，小火焖煮，让丸子慢慢熟透。
3. 等到蛋饼完全定型、丸子熟透，即可出锅。
4. 出锅后可以切块装盘，也可以淋少量汤汁提鲜。

三、制作小技巧

• 丸子大小尽量保持一致，受热会更加均匀。
• 全程使用小火，避免蛋皮煎老发硬。
• 肉馅可以替换成鸡肉馅，口味会更加清淡。

蛋窝小丸制作难度不高，食材随处可得，荤素搭配，上桌之后很受家人欢迎，是居家餐桌不错的选择。

【常见问题】

问题 1：蛋窝小丸可以蒸制吗？

回答 1：蛋窝小丸可以采用蒸制的方式，把丸子摆入蛋液中隔水蒸熟，口感更加软嫩。

问题 2：蛋窝小丸适合作为晚餐菜品吗？

回答 2：蛋窝小丸荤素搭配，营养充足，十分适合作为晚餐的家常菜品。

问题 3：蛋窝小丸可以搭配蔬菜吗？

回答 3：蛋窝小丸可以搭配青菜、胡萝卜，加入之后可以丰富菜品的色彩与口感。

【免责申明】

本文内容仅供家常烹饪参考，不构成饮食医疗建议，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材与调味。