当归黑豆是一款温润的家常食疗糖水，黑豆绵密软糯，当归自带独特药香，食材搭配简单，适合日常煮制饮用，既可以当做下午茶甜品，也可以作为日常食补。黑豆含有丰富营养，搭配当归一同慢煮，风味融合柔和，煮好之后豆子软糯，汤水清甜，很多家庭都会定期煮来食用。

准备食材

表格

制作步骤

1. 浸泡黑豆：黑豆清洗干净，放入清水中浸泡 4 小时以上，泡好之后把水倒掉，再次冲洗一遍。
2. 处理配料：红枣洗净去核，当归简单冲洗掉表面浮尘，枸杞冲洗干净备用。
3. 入锅炖煮：砂锅加入足量清水，放入泡好的黑豆、当归、红枣，大火烧开之后转小火慢炖 60 分钟。
4. 调味加料：煮到黑豆变得软糯，放入冰糖和枸杞，继续小火炖煮 10 分钟。
5. 关火享用：冰糖完全融化，就可以关火，放温之后即可食用。

煮好的当归黑豆豆子绵密，汤水温润香甜，吃豆喝汤，口感十分舒服。

【常见问题】

问题 1：当归黑豆可以提前浸泡黑豆吗？

回答 1：制作当归黑豆建议提前浸泡黑豆，浸泡后的黑豆更容易煮软，能缩短当归黑豆的炖煮时间。

问题 2：当归黑豆可以放冰箱保存吗？

回答 2：煮好的当归黑豆放凉后密封放进冰箱冷藏，短时间内吃完，再次食用可以加热后享用。

问题 3：当归黑豆可以不加冰糖吗？

回答 3：当归黑豆可以不放冰糖，保留食材本身的原味，喜欢清甜口感再加入冰糖调味。

【免责申明】

本食谱仅为家常食疗参考，食材用量可根据个人口味适当调整，食疗不能替代药物，身体不适请及时就医。