冬瓜鱼丸是一道清爽鲜美的家常汤菜，冬瓜水润软嫩，鱼丸 Q 弹滑嫩，汤水鲜醇，少油清淡，适合三餐食用，老少皆宜。冬瓜自带清甜，搭配鱼丸的鲜香，煮出来的汤温润适口，既可以当汤品，也能当作简易主菜，做法简单快捷，日常做饭很省心。

食材准备

表格

制作步骤

1. 处理食材：冬瓜去皮去瓤，切成薄片；生姜切片，小葱切成葱花备用。
2. 起锅烧水：锅中倒入适量清水，放入姜片，大火把水烧至微微冒泡。
3. 下入鱼丸：放入鱼丸，中小火煮至鱼丸全部浮起，说明鱼丸已经初步熟透。
4. 加入冬瓜：放入切好的冬瓜片，继续煮 8‑10 分钟，煮到冬瓜变得通透变软。
5. 调味出锅：加入适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅匀后关火，撒上葱花，滴几滴香油即可。

做好的冬瓜鱼丸，鱼丸弹嫩，冬瓜绵软，汤头清鲜，喝起来清爽舒服，快手又好吃。

【常见问题】

问题 1：冬瓜鱼丸煮多久可以出锅？

回答 1：冬瓜鱼丸鱼丸浮起后下入冬瓜，继续煮 8‑10 分钟，冬瓜变透明软烂就可以出锅，不用久煮避免冬瓜软烂碎掉。

问题 2：做冬瓜鱼丸可以用自制鱼丸吗？

回答 2：冬瓜鱼丸可以使用自制鱼丸，自制鱼丸口感会更加鲜嫩，下锅同样煮到浮起再放冬瓜即可。

问题 3：冬瓜鱼丸想要味道更浓郁该怎么做？

回答 3：冬瓜鱼丸可以加少许虾皮提鲜，在煮制的时候放入，能够提升冬瓜鱼丸整体的鲜香味。

【免责申明】

本食谱仅供家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，烹饪过程请注意用火安全。