冬日煮茶是适合寒冷时节的居家休闲方式，经过慢煮的茶汤温润柔和，香气充分释放，围坐品茶能够舒缓身心，很适合冬日居家休闲。茶叶经过小火慢煮，内部的风味物质可以充分溶出，搭配花果或者干果，口感层次更加丰富，操作简单，在家就可以轻松完成。

食材准备

• 主料：茶叶 5‑8 克（红茶、老白茶都适合）
• 辅料：可搭配红枣、枸杞、桂圆、陈皮
• 器具：煮茶壶、烧水壶

制作步骤

1. 把准备好的茶叶，以及红枣、桂圆等配料简单冲洗干净。
2. 将所有食材放入煮茶壶中，倒入适量清水，水位不要超过壶体最大刻度。
3. 开小火进行慢煮，水沸腾之后保持微沸状态，继续煮 3‑5 分钟。
4. 煮好之后关火，静置一分钟，让茶汤风味充分沉淀。
5. 把煮好的茶汤倒入茶杯，就可以直接饮用。
6. 可以根据个人喜好，适量添加少许冰糖调味。

冬日煮茶喝起来温润舒服，茶汤香气醇厚，闲暇时刻冲泡一壶，氛围感满满。

【常见问题】

问题 1：冬日煮茶用什么茶叶效果更好？

回答 1：冬日煮茶优先选择红茶、老白茶，这类茶叶耐煮，煮出来的冬日煮茶茶汤醇厚柔和，饮用体验佳。

问题 2：冬日煮茶可以反复煮吗？

回答 2：冬日煮茶可以二次加水继续煮，但是煮的次数不宜过多，避免茶汤味道变淡。

问题 3：冬日煮茶需要放冰糖吗？

回答 3：冬日煮茶可以根据自己口味选择放或者不放冰糖，不放糖能够品尝茶叶本身的原汁原味。

【免责申明】

本内容仅为居家茶饮参考，每个人口味喜好不同，食材用量可根据自身情况灵活调整。煮茶过程请注意用火用电安全。