儿童奶豆是口感酥松入口即化的宝宝小零食，奶香浓郁，做法简单，家里有鸡蛋和奶粉就可以制作，适合当做孩子的休闲小点心。自制的儿童奶豆没有多余添加剂，食材看得见，烘烤之后质地酥脆，小朋友很喜欢吃，操作难度低，居家烘焙就能轻松完成。

准备食材

• 全脂奶粉 80 克
• 鸡蛋黄 2 个
• 玉米淀粉 20 克
• 细砂糖 10 克（可根据孩子口味减量）

制作步骤

1. 处理蛋黄：把蛋黄打入干净无油无水的容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色微微变浅。
2. 混合粉类：把奶粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄液里面，用刮刀翻拌，揉成不粘手的面团。
3. 搓制奶豆：取少量面团，放在手心搓成大小均匀的小圆球，摆放在铺好油纸的烤盘上，圆球之间留出一点空隙。
4. 烤箱预热：烤箱上下火 100℃提前预热。
5. 烘烤定型：烤盘放入烤箱中层，上下火 100℃烘烤 40‑50 分钟，烤到奶豆完全干透酥脆即可。
6. 冷却保存：烤好的儿童奶豆取出，放在烤盘上彻底放凉，装入密封罐存放。

做好的儿童奶豆酥松易化，奶香味十足，放凉之后口感最佳，密封保存可以延长存放时间，作为孩子日常小点心十分合适。

【常见问题】

问题 1：做儿童奶豆面团太干搓不成球怎么办

回答 1：做儿童奶豆面团太干搓不成球，可以少量补加一点蛋黄液，分次添加，揉到面团可以顺利搓圆就可以。

问题 2：儿童奶豆烤完发软是什么原因

回答 2：儿童奶豆烤完发软一般是烘烤时间不足，需要适当延长烘烤时长，确保儿童奶豆完全干透。

问题 3：儿童奶豆可以用普通奶粉制作吗

回答 3：儿童奶豆可以使用普通全脂奶粉制作，奶粉的奶香会直接影响儿童奶豆的风味，建议选用全脂奶粉。

【免责申明】

本食谱仅供家常烘焙参考，食材用量可根据个人口味调整，烘烤时请注意烤箱使用安全，食用时需看护儿童避免呛噎。