番茄控版是专为喜爱番茄风味打造的系列家常料理，以番茄作为核心调味食材，利用番茄酸甜浓郁的汤汁来搭配各类食材，菜品酸甜开胃，适配多种荤素食材，做法简单灵活，不管是炒菜、烩菜还是焖煮都可以制作，很适合偏爱番茄口味的家庭日常食用。

食材准备

表格

制作步骤

1. 预处理番茄：番茄清洗干净去掉果蒂，切成小块，大蒜切末备用。
2. 炒制番茄底汤：锅中倒入食用油，油热放入蒜末爆香，下入番茄块，中小火持续翻炒，炒到番茄软烂充分出沙，可加入少量清水熬煮片刻，得到香浓番茄基底。
3. 加入搭配食材：根据喜好放入鸡蛋、肉类或者各类蔬菜，按照食材特性调整火候，肉类需要先煎炒，绿叶蔬菜可以晚一点下锅。
4. 调味炖煮：加入食盐、少许白糖调和酸甜味道，小火焖煮，让食材充分吸收番茄汤汁。
5. 出锅装盘：食材全部熟透入味之后，即可盛盘享用。

番茄控版可以自由更换搭配食材，百变组合，每一道都带有浓郁番茄香气，家常操作轻松上手，适配一日三餐。

【常见问题】

问题 1：做番茄控版怎么让番茄汤汁更加浓郁？

回答 1：制作番茄控版时把番茄充分炒软出沙，适当延长翻炒时间，就可以得到浓稠的汤汁，让番茄控版风味更足。

问题 2：番茄控版可以做素食版本吗？

回答 2：番茄控版可以全部选用素食食材，搭配豆腐、菌菇、各类时蔬，同样能做出美味的番茄控版素食菜肴。

问题 3：番茄控版适合搭配主食吗？

回答 3：番茄控版汤汁饱满，十分适合搭配米饭、面条，用汤汁拌主食，能够提升番茄控版的食用体验。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪经验分享，每个人口味存在差异，可根据自身喜好调整食材用量与烹饪时长。烹饪过程请注意用火安全。