想要做出好吃的疯狂烤翅，经过腌制再烘烤，鸡翅外皮焦香，内里鲜嫩多汁，浓郁的香料风味渗透进鸡肉当中，不管当做夜宵、小零食还是家常菜都十分合适。腌制是做好疯狂烤翅的关键，充足的腌制时间可以让鸡翅充分吸收调料香气，烤出来香气十足，家庭烤箱、空气炸锅都可以完成制作。

食材准备

• 主料：鸡翅中 8‑10 个
• 辅料：姜片、蒜末
• 调味：生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、白糖、白芝麻

制作步骤

1. 鸡翅清洗干净，两面划上浅刀口，方便入味，用厨房纸巾吸干表面水分。
2. 把鸡翅放入容器，加入姜片、蒜末、生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、少许白糖，充分抓拌均匀。
3. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制 2‑4 小时，腌制时间越久，疯狂烤翅味道越浓郁。
4. 烤箱提前预热 200℃，将鸡翅平铺在铺好油纸的烤盘上。
5. 放入烤箱中层烘烤 20‑25 分钟，中途翻面一次，烤到鸡翅表面色泽红亮。
6. 出炉之后撒上白芝麻，美味的疯狂烤翅就可以食用。

疯狂烤翅香气浓郁，口感焦香鲜嫩，适合朋友小聚、家庭休闲食用，也可以搭配饮品一同享用。

【常见问题】

问题 1：疯狂烤翅可以用空气炸锅制作吗

回答 1：疯狂烤翅可以使用空气炸锅制作，180℃烘烤 18‑22 分钟，中途翻面，就能做出外皮焦香的疯狂烤翅。

问题 2：疯狂烤翅腌制时间短会影响口感吗

回答 2：疯狂烤翅建议腌制 2 小时以上，足够的腌制时间能够让调料渗入鸡肉，让疯狂烤翅的风味更加饱满。

问题 3：疯狂烤翅烤的时候需要刷油吗

回答 3：疯狂烤翅本身会析出油脂，可根据喜好少量刷一层食用油，烤出来的疯狂烤翅表皮会更加油润光亮。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，每个人口味喜好存在差异，可根据自身情况调整食材和操作时间。烹饪过程注意用火安全。