香烤鳕鱼是一款鲜香可口的家常菜，鱼肉质地细嫩，烤制之后风味浓郁，在家用烤箱就可以轻松完成，适合家庭聚餐、日常晚餐食用。鳕鱼肉质细腻，搭配简单调味就能激发出本身的鲜味，操作难度不高，不需要复杂的烹饪技巧，不管是大人还是孩子都很适合食用，还可以灵活调整调味，适配不同口味喜好。

食材准备

• 鳕鱼块：300‑400 克
• 姜片：少许
• 葱段：少许
• 料酒：适量
• 盐：少许
• 黑胡椒碎：适量
• 食用油：少许
• 柠檬片（可选）

制作步骤

1. 鳕鱼块冲洗干净，用厨房纸巾把鱼肉表面水分充分吸干。
2. 鱼肉放入盘中，放上姜片、葱段，淋上少许料酒，撒少量盐，均匀抹上黑胡椒碎，静置腌制 15 分钟。
3. 烤箱提前预热，上下火 200℃。
4. 烤盘铺上油纸，把腌制好的鳕鱼摆放在烤盘上，表面薄薄刷一层食用油，放上几片柠檬片增香。
5. 将烤盘放入预热完成的烤箱中层，烘烤 12‑15 分钟。
6. 烘烤完成后取出烤盘，就可以直接上桌食用。

烤制小提示

• 鱼肉表面一定要吸干水分，能让香烤鳕鱼的口感更好。
• 可以根据自家烤箱的温差，适当微调烘烤时间。
• 喜欢蒜香风味，可以在腌制的时候加入少量蒜末。

香烤鳕鱼做法简单，鱼肉鲜嫩入味，简单调味就能做出美味菜肴，是家庭餐桌上很不错的选择。

【常见问题】

问题 1：香烤鳕鱼可以用空气炸锅制作吗？

回答 1：香烤鳕鱼可以使用空气炸锅制作，温度设置 180℃，烘烤 10‑12 分钟，同样能做出美味的香烤鳕鱼。

问题 2：香烤鳕鱼腌制时间太短会影响味道吗？

回答 2：香烤鳕鱼腌制 15 分钟左右风味最佳，腌制时间偏短可以适当多放一点调味，依旧可以制作出好吃的香烤鳕鱼。

问题 3：香烤鳕鱼需要裹淀粉吗？

回答 3：制作香烤鳕鱼不需要裹淀粉，直接腌制烤制就可以保留鱼肉原本细嫩的口感。

【免责申明】

本文仅为家常美食制作分享，不具备食疗功效，每个人体质存在差异，食用请结合自身情况。