香蕉养奶酪是一款不用烤箱的简易养生甜品，以熟香蕉搭配发酵奶酪制作，口感绵密顺滑，自带天然果香，清甜不腻，很适合日常加餐或者下午茶。选择这款香蕉养奶酪，是因为熟香蕉本身甜度充足，可以减少额外加糖，养奶酪保留发酵乳香，两种食材融合之后营养搭配均衡，制作门槛很低，不用复杂工具，在家就能轻松完成。

准备食材

制作步骤

第一步，处理奶酪，把软化好的奶油奶酪倒入容器，加入细砂糖，用刮刀或者打蛋器搅拌到顺滑无颗粒状态。

第二步，混合香蕉，香蕉压成香蕉泥，滴入柠檬汁拌匀，再把香蕉泥倒入奶酪糊当中，继续搅拌均匀，接着加入原味酸奶，充分融合成细腻面糊。

第三步，装模定型，如果准备了奥利奥碎，先铺在模具底部压平，再倒入调好的香蕉养奶酪面糊，轻轻震出里面气泡。

第四步，冷藏凝固，放入冰箱冷藏 4 小时以上，等到整体完全定型，取出脱模，切块就可以享用香蕉养奶酪。

制作小要点

• 奶油奶酪一定要提前室温软化，不然香蕉养奶酪容易结块，口感粗糙
• 香蕉泥滴柠檬汁，能延缓氧化变色，让香蕉养奶酪成品颜色更好看
• 想要口感更清爽，可以减少奶油奶酪用量，增加酸奶比例

这款香蕉养奶酪冷藏之后入口绵密，香蕉香气突出，操作简单，是居家自制养生甜品的不错选择。

【常见问题】

问题 1：香蕉养奶酪可以常温放多久？

回答 1：香蕉养奶酪含有奶酪和香蕉，常温建议不要超过 2 小时，长时间放置容易变质，香蕉养奶酪最好全程冷藏保存。

问题 2：香蕉养奶酪可以不加糖吗？

回答 2：香蕉养奶酪可以不加糖，选用成熟度高的带斑香蕉，天然甜度已经足够，这样做出来的香蕉养奶酪更加低卡健康。

问题 3：香蕉养奶酪没有奶油奶酪可以替换吗？

回答 3：香蕉养奶酪没有奶油奶酪，可以用低脂奶酪替代，不过成品绵密度会略有差别，香蕉养奶酪风味依旧可以保留。

【免责申明】

本文仅为美食做法分享，乳制品、香蕉过敏人群请根据自身情况调整食材，成品冷藏保存并尽快食用，不建议长期存放。