隔夜燕麦早餐是不用开火的冷泡燕麦，前一晚把燕麦加上液体浸泡放冰箱冷藏，第二天直接取出就能吃，口感绵密软糯，饱腹感很强，制作省时省力，很适合早上时间紧张的上班族和学生，核心原理就是生燕麦在低温环境下充分吸饱液体，不用加热烹煮，还可以自由搭配水果坚果，口味可以灵活调整，低糖高纤维，作为轻食早餐非常合适，普通密封罐或者玻璃碗就能制作。

准备食材

预处理要点

• 优先选厚片即食燕麦，不建议选速溶调味燕麦，调味燕麦含糖高，做隔夜燕麦早餐容易过甜
• 奇亚籽提前泡会膨胀，混合之后可以让隔夜燕麦早餐质地更加浓稠顺滑
• 玻璃容器提前清洗擦干，带密封盖，防止冰箱串味

详细制作步骤

1. 玻璃罐里面放入燕麦片，加入奇亚籽，倒入纯牛奶和无糖酸奶
2. 用勺子充分搅拌均匀，让每一片燕麦都浸泡到液体，喜欢甜味可以加入蜂蜜搅匀
3. 盖上密封盖子，放进冰箱冷藏静置 8 到 12 小时，也就是前一晚制作，第二天早上食用
4. 第二天取出隔夜燕麦早餐，表面铺上切片香蕉、蓝莓，撒上坚果碎就可以直接吃
5. 想要温热口感，可以取出之后微波炉短时间加热，但是冷泡原本绵密口感会有变化

做好的隔夜燕麦早餐燕麦吸满奶液，口感绵润，搭配鲜果坚果层次丰富，浸泡时间不要少于 8 小时，时间太短燕麦偏硬，液体比例可以根据自己喜好调整，喜欢稀一点多加牛奶，喜欢稠一点就减少液体用量。

【常见问题】

问题 1：隔夜燕麦早餐可以用纯燕麦不用酸奶吗？

回答 1：隔夜燕麦早餐可以只用纯牛奶浸泡，不添加酸奶，但是口感会偏清爽，缺少酸奶的醇厚感，做隔夜燕麦早餐两种液体搭配风味更好。

问题 2：隔夜燕麦早餐可以放多久？

回答 2：隔夜燕麦早餐建议制作之后 24 小时内吃完，冷藏存放时间太久，隔夜燕麦早餐容易滋生细菌，水果配料放久还会出水变质。

问题 3：隔夜燕麦早餐可以加热吗？

回答 3：隔夜燕麦早餐可以加热，但是加热之后奇亚籽会继续膨胀，隔夜燕麦早餐质地会变得更稠，偏好冷食的话直接冷藏取出食用风味最佳。

问题 4：隔夜燕麦早餐适合控糖人群吗？

回答 4：隔夜燕麦早餐适合控糖人群，制作隔夜燕麦早餐的时候不要加蜂蜜和调味燕麦，选择原味厚片燕麦，搭配低糖水果，整体升糖会更平稳。

【免责申明】

本文内容仅为家常轻食做法分享，不同食材品牌、个人口味存在差异，配比可根据实际情况调整，乳糖不耐受、食材过敏人群请结合自身情况选择食材。