薄荷冰西瓜冰是一款零添加的简易夏日冰品，用新鲜西瓜搭配薄荷制作，冰沙细腻清甜，自带薄荷清凉感，入口冰凉爽口，不用复杂机器也能在家做，很适合高温天消暑，做法简单，食材容易采购，大人都很喜欢。

这款冰品口感出色的核心，是西瓜本身甜度足够，不需要额外加很多糖，薄荷的清香气可以中和西瓜的甜腻，做冰沙的时候尽量选用冰冻西瓜块，打出来的冰沙质地更绵密，不会因为加太多普通冰块稀释西瓜原本的果香，薄荷建议提前处理释放香气，成品的薄荷风味才会明显。

食材准备

制作步骤

1. 西瓜去皮去籽，切成均匀小块，装入保鲜盒，放进冰箱冷冻层冻硬，大约需要 4 到 6 小时，也可以提前一晚冷冻。
2. 薄荷叶清洗干净，轻轻揉搓几下，让薄荷香气释放出来，保留几片完整薄荷叶留作装饰。
3. 把冻硬的西瓜块放入破壁机或者料理机，加入薄荷叶，想要微调酸甜就滴几滴柠檬汁，甜度不够再加少量细砂糖。
4. 开启点动模式搅打，打成细腻绵密的冰沙状态，不要长时间连续搅拌，避免冰沙化成液体。
5. 打好之后马上装入杯子，表面放上薄荷叶装饰，尽快食用，口感最佳。

薄荷冰西瓜冰天然果香浓郁，凉感通透，没有厚重奶油负担，现做现吃风味最好，如果喜欢口感更丰富，还可以搭配气泡水混合，变成薄荷冰西瓜冰气泡饮，是夏日解暑很不错的选择。

【常见问题】

问题 1：薄荷冰西瓜冰打不细腻怎么办？

回答 1：制作薄荷冰西瓜冰如果打不细腻，一般是西瓜块冻得太硬，或者料理机功率偏小，可以稍微静置解冻两三分钟再搅打，多次点动操作，就能让薄荷冰西瓜冰质地更顺滑。

问题 2：薄荷冰西瓜冰可以用干薄荷代替新鲜薄荷叶吗？

回答 2：做薄荷冰西瓜冰优先推荐新鲜薄荷叶，香气更清新自然，如果使用干薄荷制作薄荷冰西瓜冰，香气会偏厚重，清凉感会弱一些，风味和新鲜版本有区别。

问题 3：薄荷冰西瓜冰可以提前做好存放吗？

回答 3：薄荷冰西瓜冰不建议提前长时间存放，放久之后冰沙会融化出水，薄荷香气挥发变淡，薄荷冰西瓜冰最好现打现吃，想要提前准备可以只提前冷冻西瓜块。

【免责申明】

本食谱为家庭自制冰品参考，肠胃敏感人群请适量食用，食材用量可根据个人口味调整，制作与食用过程注意饮食卫生。