薄荷水果冰块是把新鲜薄荷叶搭配各色水果，加水冻成的特色冰块，平时泡柠檬水、气泡水、清茶的时候丢几块进去，饮品自带果香和薄荷凉感，颜值高，做法简单，不需要复杂工具，适合夏天提前批量制作，随取随用，不管是居家饮用还是待客都很合适。

做薄荷水果冰块好看又好吃的核心要点，水果尽量切薄片或者小丁，薄荷叶选嫩尖，摆放的时候提前铺在冰格底部，冷冻之后成品薄荷水果冰块图案清晰，水质建议使用纯净水，冻出来冰块通透少白芯，水果不要放太多，不然冰格不容易冻实，融化之后饮品风味会偏浓，薄荷叶不要堆叠太厚，不然冷冻之后颜色容易发黑。

食材准备

制作步骤

1. 所有水果清洗干净，薄荷叶冲洗沥干，水果按照需求切成薄片或者小丁，去掉果核果籽。
2. 冰格提前清洗干净，擦干水分，先把薄荷叶和水果片依次摆放在冰格每个格子里面。
3. 缓慢倒入纯净水，水位加到八分满，不要完全加满，水冷冻之后会膨胀溢出。
4. 轻轻晃动冰格，把气泡排掉，减少冰块内部白霜，然后平稳放进冰箱冷冻层。
5. 冷冻 4 小时以上，完全冻硬之后，就可以脱模，取出薄荷水果冰块。
6. 可以继续留在冰格密封袋保存，每次喝气泡水、花茶、果汁的时候直接取用。

薄荷水果冰块兼具装饰和解味作用，融化之后不会破坏饮品原本味道，还能增加清新层次，喜欢别的水果也可以替换，比如蓝莓、青柠，都可以用来制作同款薄荷水果冰块。

【常见问题】

问题 1：薄荷水果冰块冻好之后薄荷叶发黑是什么原因？

回答 1：薄荷水果冰块里面薄荷叶发黑，大多是薄荷叶表面带水闷冻，或者薄荷叶老叶不耐冷冻，制作薄荷水果冰块优先选用嫩薄荷叶，充分沥干水分再入冰格，就能减少发黑情况。

问题 2：薄荷水果冰块可以保存多久？

回答 2：密封保存的薄荷水果冰块，建议 1 个月内用完，存放太久薄荷香气挥发，水果口感变差，薄荷水果冰块风味会明显下降。

问题 3：薄荷水果冰块可以用矿泉水以外的液体冻吗？

回答 3：薄荷水果冰块除纯净水之外，也可以用淡果汁、花茶液来冷冻，但是用含糖液体制作薄荷水果冰块，融化之后甜度更高，要根据搭配饮品调整。

【免责申明】

本食谱为家庭自制冰品参考，食材用量可根据个人口味调整，肠胃敏感人群请适量食用，制作器具注意清洁卫生。