宝宝辅食虾滑是专门给宝宝制作的低脂高蛋白辅食，选用新鲜大虾打成细腻虾泥，不添加盐、味精这类成人调味品，质地软嫩 Q 弹，好吞咽好消化，适合已经添加海鲜辅食的大月龄宝宝，可以煮进粥、面条、清汤里面，也可以做成小丸子，锻炼宝宝咀嚼能力，食材干净无额外添加剂，家长制作起来也比较简单。

做宝宝辅食虾滑的关键点，一定要把虾线彻底剔除干净，虾肉表面水分吸干，搅打之后需要顺着方向搅打上劲，这样虾滑才会成型不散，1 岁以内宝宝不额外加盐，可以加少量山药泥或者淀粉增加嫩度，海鲜属于易过敏食材，初次吃宝宝辅食虾滑，必须单独少量试敏，连续观察几天确认没有过敏反应再正常食用。

食材准备

制作步骤

1. 大虾去头去壳，挑除背部虾线，冲洗干净，用厨房纸吸干虾肉表面水分，铺柠檬片腌制 10 分钟去腥，腌好拿掉柠檬片。
2. 虾肉放入辅食机，打成细腻虾泥，喜欢颗粒感的宝宝可以保留少量虾肉碎，不用打得特别细。
3. 虾泥加入山药泥、玉米淀粉、蛋清，顺着同一个方向持续搅拌，搅到虾泥发黏上劲，偏干就少量补一点清水。
4. 锅中清水小火升温，不要完全沸腾，挤入大小均匀的宝宝辅食虾滑小团，保持微沸状态煮到全部浮起，再继续煮 2 分钟确认熟透。
5. 煮熟之后捞出放温，就可以直接喂宝宝，也可以搭配软烂面条、蔬菜粥一起食用。
6. 多余的宝宝辅食虾滑可以分装密封冷冻，建议 1 个月内吃完，下次食用彻底加热熟透。

宝宝辅食虾滑鲜味天然，软嫩好嚼，营养密度高，家长还可以在虾泥里面混入少量胡萝卜碎，丰富营养，根据宝宝咀嚼能力调整虾泥粗细，小月龄可以打成更细腻的虾泥，大月龄保留小颗粒。

【常见问题】

问题 1：宝宝辅食虾滑第一次吃需要试敏吗？

回答 1：宝宝辅食虾滑属于海鲜类辅食，第一次吃宝宝辅食虾滑需要单独少量试敏，连续观察 3 天，确认宝宝辅食虾滑没有过敏反应之后，再正常添加。

问题 2：宝宝辅食虾滑煮完散开是什么原因？

回答 2：宝宝辅食虾滑煮完散开，一般是虾泥没有搅打上劲，淀粉添加偏少，制作宝宝辅食虾滑一定要顺着方向搅拌上劲，才能让宝宝辅食虾滑成型稳定。

问题 3：宝宝辅食虾滑一岁以内可以加盐吗？

回答 3：宝宝辅食虾滑一岁以内不建议加盐，原味宝宝辅食虾滑依靠虾肉本身鲜味，避免额外钠摄入，更符合小月龄宝宝饮食要求。

【免责申明】

本食谱为宝宝辅食参考，需要结合宝宝月龄、咀嚼能力以及过敏情况调整，初次添加新食材请谨慎试敏，进食时家长做好看护，制作器具保持干净卫生。