边车草莓边车是在经典边车鸡尾酒基础上改良的果味调酒，保留原版边车的干邑基底，加入新鲜草莓果香，酸甜平衡，入口清爽顺滑，酒液带着草莓鲜甜，同时还能喝到干邑的醇厚，颜值红亮好看，在家简单器具就能调制出这款边车草莓边车。原版边车是干邑、橙味利口酒搭配柠檬汁，属于经典酸类调酒，加入草莓之后，果香可以中和酒液的尖锐酸感，甜感更柔和，相比传统边车，边车草莓边车更适合新手，接受度更高，很适合朋友小聚或者下午茶饮用。

食材准备清单

调制步骤

1. 预处理材料：草莓清洗去蒂，取 4 颗放进摇酒壶里，轻轻捣压出草莓果泥，不要捣太碎，避免大量粗纤维影响口感。
2. 加入基酒辅料：摇酒壶中倒入干邑白兰地、橙味利口酒、现榨柠檬汁、糖浆，再加满冰块。
3. 摇合：盖紧摇酒壶，用力摇晃 12 到 15 秒，摇到壶身外面结霜，让酒液充分降温融合草莓果香。
4. 滤酒出品：准备好鸡尾酒杯，用双层滤冰器把酒液过滤进杯中，滤掉草莓果渣。
5. 装饰：杯口放上剩余草莓片做装饰，喜欢杯边风味可以提前做糖边，边车草莓边车就完成了。

关键要点

做边车草莓边车，草莓不要捣得太烂，果渣过多会让酒液浑浊，口感发涩。摇酒时间要足够，低温是这款调酒顺滑的关键，温度不够喝起来会觉得酒感冲。酸甜可以根据个人口味微调糖浆和柠檬汁的比例，草莓本身带甜味，糖浆不要一次性加多，不然边车草莓边车会过甜掩盖干邑香气。干邑品质直接决定边车草莓边车基础风味，优先选择口感柔和的干邑。

边车草莓边车核心就是保留经典边车酒谱框架，用新鲜草莓增加果香，充分摇合降温，过滤出品，成品酸甜适口，果香和干邑香气融合，是很好喝的改良款边车鸡尾酒。

【常见问题】

问题 1：边车草莓边车可以不用干邑吗

回答 1：边车草莓边车不建议替换干邑，干邑是边车草莓边车的基底，换成其他烈酒就失去边车鸡尾酒原本风味，只能做成普通草莓果味调酒。

问题 2：边车草莓边车可以用冷冻草莓吗

回答 2：边车草莓边车可以使用冷冻草莓，但是解冻出水之后甜度会变化，调制边车草莓边车的时候需要适当减少糖浆用量。

问题 3：边车草莓边车酒精度高吗

回答 3：边车草莓边车基底是干邑，整体酒精度属于中等，边车草莓边车虽然有草莓果香，但是依然含有酒精，不建议过量饮用。

【免责申明】

本文为边车草莓边车调酒经验分享，仅面向成年人群，未成年人禁止饮酒，酒精过敏、孕期以及正在服药人群请勿饮用，饮用量请适度，酒后禁止驾车。