橙汁香烤红薯是把鲜橙果香融入烤红薯的特色家常小食，红薯本身绵密香甜，刷上橙汁调味烘烤之后，甜味多了一层清爽果酸，吃起来不会单纯甜腻，口感软糯带一点橙香，不管当作早餐、下午茶加餐都很合适，烤箱空气炸锅都能制作，食材简单，新手也容易上手。普通烤红薯只有本身的薯香，甜度比较厚重，橙汁里的果酸可以平衡红薯的高甜度，烘烤的时候橙香慢慢渗进薯肉，同时橙汁里的水分可以避免红薯表层烤得干硬，让成品外皮微微润亮，内部依旧保持绵密软糯的状态。

准备食材

预处理操作

• 红薯清洗干净，不用去皮，可以对半切开，或者切厚块，这样更容易烤透，也方便橙汁附着
• 鲜橙子挤出橙汁，混合蜂蜜、少许橄榄油，搅拌均匀做成橙汁刷酱
• 如果是整根红薯烘烤，可以在表皮划几道浅口，方便果香渗入内部

烘烤操作

• 烤箱提前预热，上下火 200℃，烤盘铺油纸，红薯平铺摆放，不要堆叠
• 先烘烤 20 分钟，取出红薯，表面均匀刷上调配好的橙汁刷酱
• 继续烘烤 15 到 20 分钟，用筷子可以轻松扎透红薯中心，就代表已经烤熟，出炉撒一点点橙皮屑增香

成品搭配建议

可以搭配热牛奶或者无糖豆浆，作为早餐组合，也可以单独当作下午茶小点心。烘烤后期注意观察，橙汁和蜂蜜含有糖分，温度太高容易把表面烤焦发黑，一旦焦糊会影响橙汁香烤红薯原本清爽的风味。

这道橙汁香烤红薯做法简单，在传统烤红薯基础上增加果香层次，重点就是切块大小均匀、中途刷橙汁，把控好烘烤温度，就能得到软糯清甜带橙香的成品，很适合喜欢红薯又想换口味的家庭制作。

【常见问题】

问题 1：橙汁香烤红薯可以不用蜂蜜吗？

回答 1：橙汁香烤红薯可以不用蜂蜜，红薯本身甜度已经足够，去掉蜂蜜之后橙汁香烤红薯甜味会更清淡，果香会更加突出。

问题 2：橙汁香烤红薯用空气炸锅怎么做？

回答 2：橙汁香烤红薯可以用空气炸锅制作，设置 190℃，中途取出刷橙汁酱汁，总时长根据红薯大小调整，注意频繁查看，避免橙汁香烤红薯表面烤焦。

问题 3：做橙汁香烤红薯可以用瓶装橙汁代替鲜橙吗？

回答 3：做橙汁香烤红薯可以用瓶装纯橙汁替代鲜橙，但是瓶装橙汁大多添加剂偏多，做出来的橙汁香烤红薯清新果香会比鲜榨橙汁版本弱一些。

【免责申明】

本文为家常烹饪参考，食材用量、烘烤温度与时长会受烤箱性能、红薯品种和大小影响，请根据实际情况灵活调整，食物存在个体过敏风险，食用前请确认自身对相关食材无过敏情况。