番茄玉米烤翅是一款风味独特的烤箱烤翅，鸡翅外皮带着番茄酸甜风味，内部肉质多汁不柴，搭配甜玉米段，玉米吸收烤出来的肉香和番茄酱汁，清甜解腻，荤素搭配色彩好看，适合家庭下午茶、正餐主菜或者孩子爱吃的小食，操作不算复杂，重点是鸡翅提前腌制入味，玉米预处理，还有烤箱温度把控，新手只要掌握这几个要点，就能做出香味浓郁的番茄玉米烤翅。这道菜好吃的原因，番茄酱汁可以去掉鸡翅的腥感，还能软化肉质，甜玉米本身自带清甜，和番茄酸甜、鸡翅肉香互相融合，相比单纯奥尔良烤翅口味更清爽，吃起来不会觉得腻。

食材准备

详细制作步骤

1. 预处理鸡翅：鸡翅清洗，两面划两刀，方便入味，加姜片、料酒抓匀；番茄烫去皮切成小丁，下锅小火熬成番茄浓汁，放凉之后加入番茄酱、生抽、白糖、盐、黑胡椒调成腌酱汁。
2. 腌制鸡翅：把调好的番茄腌酱汁倒入鸡翅，抓拌均匀，密封放进冰箱腌制至少 2 小时，时间充足可以腌过夜，番茄玉米烤翅入味效果更好。
3. 处理玉米：甜玉米切成厚段，可以提前开水焯 2 分钟，缩短烤箱烘烤时间。
4. 入烤盘摆放：烤盘垫油纸，把腌制好的鸡翅平铺，玉米段放在鸡翅旁边，表面可以刷一层薄油，剩余腌酱汁也可以刷在食材表面。
5. 烤箱烘烤：烤箱提前预热 200 度，放入烤盘，烘烤 20 分钟，取出翻面，再刷一层剩余酱汁，继续烘烤 15 分钟，烤到鸡翅表面红亮，玉米熟透就可以取出。

制作关键要点

• 鸡翅两面划刀并且长时间腌制，这是番茄玉米烤翅内部入味的关键，短时间腌制味道只停留在表皮。
• 番茄酱汁一定要放凉再腌制鸡翅，高温酱汁会烫熟鸡翅表层，影响番茄玉米烤翅成品口感。
• 中途必须翻面，并且补刷酱汁，避免鸡翅一面干硬，保证番茄玉米烤翅上色均匀。
• 玉米如果切很厚，建议提前焯水，不然番茄玉米烤翅烘烤完成之后玉米内部还偏硬。

番茄玉米烤翅酸甜清甜，鸡翅多汁，玉米香甜，属于很受欢迎的烤箱创意烤翅，把控腌制时长、烤箱温度和中途翻面补酱，就能稳定做出红亮入味的成品，适合家庭休闲加餐。

【常见问题】

问题 1：番茄玉米烤翅没有烤箱可以做吗？

回答 1：番茄玉米烤翅没有烤箱也可以用空气炸锅制作，腌制好之后放入空气炸锅，200 度烘烤 18 分钟中途翻面补酱，做出来的番茄玉米烤翅同样红亮入味。

问题 2：番茄玉米烤翅鸡翅里面没味道是什么原因？

回答 2：番茄玉米烤翅鸡翅内部没味道，一般是腌制时间太短，鸡翅也没有划刀，建议鸡翅划刀，冰箱冷藏腌制 2 小时以上，番茄玉米烤翅才能里外都入味。

问题 3：番茄玉米烤翅玉米烤干变硬怎么办？

回答 3：番茄玉米烤翅玉米烤干变硬，是烘烤时间过长或者玉米没有提前焯水，建议玉米提前焯水，摆放的时候可以适当避开高温直烤位置，控制烘烤时长，番茄玉米烤翅玉米就能保持清甜多汁。

【免责申明】

本文番茄玉米烤翅食谱仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味调整，对鸡肉、番茄或者玉米过敏人群请谨慎食用，烤箱烘烤操作请注意防烫与用火安全。