菠萝切片是日常处理菠萝的基础操作，掌握正确方法可以切出厚薄均匀的菠萝片，既能直接鲜食，也可以用来做饮品、做菜，处理好的菠萝片食用体验更好。菠萝外皮坚硬还有果眼，果芯质地偏硬，通过规范的切片流程，可以去除不好食用的部分，保留果肉鲜嫩多汁的部分，操作简单，居家就能轻松完成。

准备工具

表格

切片操作步骤

1. 把菠萝平放在砧板上，切掉菠萝的顶部和底部，让菠萝可以平稳立住。
2. 顺着菠萝的弧度，从上往下削掉外层果皮，削的时候尽量把果眼一并削除。
3. 果皮去除完成后，把菠萝对半切开，再将每一半切成长条，剔除中间坚硬的果芯。
4. 将处理好的菠萝果肉条，横向切成厚薄一致的菠萝片。
5. 切好的菠萝片放入淡盐水中浸泡十分钟，捞出沥干就可以食用。

切好的菠萝片果肉整齐，汁水充足，既可以直接吃，也能够用于凉拌、烘焙、制作饮品等多种用途。

【常见问题】

问题 1：菠萝切片之后一定要泡盐水吗

回答 1：菠萝切片之后建议浸泡淡盐水，能够让菠萝片口感更加柔和，吃起来风味更佳。

问题 2：菠萝切片切多厚比较合适

回答 2：菠萝切片一般切 3‑5 毫米厚度最合适，这个厚度既方便入口，也适合用来做菜或者做饮品。

问题 3：菠萝切片可以存放多久

回答 3：切好的菠萝片密封放进冰箱冷藏，建议尽快吃完，能够维持菠萝片新鲜的口感。

【免责申明】

本内容仅为家常处理水果参考，操作刀具时请注意手部安全，食材可根据个人喜好调整。