彩椒烤蛋是一款操作轻松的家常烤箱美食，鸡蛋软嫩鲜香，搭配彩椒的清甜口感，色彩搭配亮眼，既可以当做早餐，也能作为简餐小菜，制作流程简单，不需要复杂厨艺，家庭厨房就能轻松完成。彩椒自带清爽的风味，可以中和鸡蛋的醇厚，烘烤之后食材香气充分释放，营养搭配均衡，老少都很适合食用。

食材准备

• 主料：鸡蛋 3‑4 个、彩椒 1 个（红彩椒或者黄彩椒均可）
• 辅料：小葱花少许
• 调料：食用盐、食用油、少许黑胡椒

食材预处理

1. 彩椒清洗干净，去掉果蒂和内部籽，切成大小均匀的小丁。
2. 烤盘内铺上烘焙油纸，刷上一层薄薄食用油，方便脱模。
3. 把切好的彩椒丁均匀铺在烤盘底部。

烘烤操作步骤

1. 将鸡蛋依次打入铺好彩椒丁的烤盘当中，尽量保持蛋黄完整。
2. 在鸡蛋表面撒上适量食盐和少许黑胡椒，也可以淋上少量食用油。
3. 烤箱提前预热至 180 摄氏度，把烤盘放入烤箱中层。
4. 设置烘烤时间 12‑15 分钟，根据想要的熟度调整时长，喜欢流心蛋可以缩短时间，喜欢全熟就适当延长烘烤。
5. 烘烤完成取出烤盘，撒上葱花就可以直接食用。

出炉后的彩椒烤蛋蛋香浓郁，彩椒经过烘烤变得软甜，口感层次丰富，趁热吃味道最佳，可以搭配面包或者主食一起享用。

【常见问题】

问题 1：彩椒烤蛋可以用空气炸锅制作吗？

回答 1：彩椒烤蛋可以使用空气炸锅制作，温度设置 170 摄氏度，烘烤 10‑12 分钟，同样能做出好吃的彩椒烤蛋。

问题 2：做彩椒烤蛋彩椒需要提前炒熟吗？

回答 2：制作彩椒烤蛋不需要提前炒熟彩椒，直接生彩椒丁铺入烤盘烘烤就可以，烘烤过程会把彩椒烤至软糯，保留本身风味。

问题 3：彩椒烤蛋想要全熟要烤多久？

回答 3：制作全熟的彩椒烤蛋，烤箱 180 摄氏度烘烤 15 分钟左右，就能让彩椒烤蛋的鸡蛋完全凝固熟透。

【免责申明】

本内容仅为家常烹饪参考，食材用量可根据个人口味灵活调整，使用烤箱、空气炸锅时请注意操作安全。