草莓拌糖是一款简单好做的清爽小甜品，酸甜的草莓搭配白糖，静置之后会析出清甜汁水，口感软糯多汁，不管当做饭后小食还是下午茶都十分合适，家里有草莓就能轻松制作。

食材准备

• 主料：新鲜草莓
• 辅料：白砂糖或者绵白糖

食材处理

1. 挑选完整完好的草莓，去掉果蒂，用清水冲洗干净。
2. 把洗好的草莓放在沥水篮，充分沥干表面的水分，表面带水会影响成品口感。
3. 将草莓切成大小适中的小块，放入干净无水无油的大碗当中。

制作步骤

1. 在切好的草莓块上撒上适量白糖，白糖用量可以按照个人口味增减。
2. 用干净勺子轻轻翻拌，让每一块草莓都均匀裹上白糖。
3. 盖上碗盖，放置在阴凉处静置 15‑30 分钟，等待草莓析出汁水。
4. 静置完成之后可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一会，风味会更佳。

做好的草莓拌糖果香浓郁，汁水丰富，酸甜适口，吃起来十分解腻。

【常见问题】

问题 1：做草莓拌糖需要放冰箱吗

回答 1：制作草莓拌糖可以不放冰箱，常温静置就能析出汁水，放入冰箱冷藏之后吃起来会更加冰凉爽口。

问题 2：草莓拌糖用什么糖比较合适

回答 2：制作草莓拌糖选用白砂糖或者绵白糖都可以，绵白糖融化速度会更快，成品口感柔和。

问题 3：草莓拌糖可以存放多久

回答 3：做好的草莓拌糖建议尽快吃完，冷藏环境下也不要存放太久，保证食用的新鲜口感。

【免责申明】

本内容仅为家常甜品制作参考，食材选购、制作操作请结合自身实际情况进行，仅供学习参考。