葱油秋葵是一道清爽鲜香的家常素菜，秋葵质地滑嫩，搭配葱油的浓郁香气，吃起来鲜香适口，制作简单省时，适合日常三餐食用，不管是配米饭还是当做开胃小菜都很合适，热油激香葱花能够很好衬托秋葵本身的清香，普通家庭厨房就可以轻松完成。

食材准备

• 秋葵 300 克
• 小葱 3 根
• 大蒜 2 瓣
• 生抽 2 勺
• 食盐 少许
• 白糖 小半勺
• 食用油 3 勺

制作步骤

1. 秋葵洗净，切去根部老蒂，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水烧开后放入秋葵焯水 2‑3 分钟，捞出过凉水，沥干水分，摆入盘中。
2. 小葱切成葱花，大蒜切末，均匀铺在秋葵表面。
3. 锅中倒入食用油，小火加热至微微发热，将热油淋在葱花蒜末上，激发出葱油香味。
4. 碗中放入生抽、少许食盐、小半勺白糖，搅拌均匀调成调味料汁。
5. 把调好的料汁淋在秋葵上，静置三分钟入味，就可以装盘享用。

做好的葱油秋葵葱香浓郁，秋葵滑嫩清香，热吃冷吃都很不错，是很不错的佐餐菜肴。

【常见问题】

问题 1：做葱油秋葵焯水需要加调料吗

回答 1：做葱油秋葵焯水可以加少量盐和食用油，能够让葱油秋葵保持鲜亮的色泽，口感也更好。

问题 2：葱油秋葵焯水时间多长合适

回答 2：葱油秋葵焯水控制在 2‑3 分钟，时间适宜可以保证葱油秋葵口感滑嫩，不会过于软烂。

问题 3：葱油秋葵可以加辣椒调味吗

回答 3：葱油秋葵可以根据个人口味加入辣椒，增添风味，丰富葱油秋葵的食用口感。

【免责申明】

本内容仅为家常美食做法参考，每个人口味存在差异，食材用量可按照自身喜好灵活调整。