冬瓜烧虾是一道鲜香味足的家常菜肴，虾肉 Q 弹紧实，冬瓜吸饱海鲜汤汁，口感软嫩清甜，荤素搭配营养均衡，操作简单，很适合日常家庭餐桌食用，老人小孩都很喜欢。

虾肉自带天然鲜味儿，冬瓜质地松软，特别容易吸收汤汁的鲜味，两者同烧，虾肉的鲜可以充分渗透到冬瓜里面，不用过多复杂调料，就能做出浓郁鲜美的味道，烹饪方式简单，在家轻松就能完成。

准备食材清单

表格

制作步骤

1. 鲜虾剪去虾须虾枪，去除虾线，清洗干净备用；冬瓜去皮，切成大小均匀的方块。
2. 锅中倒入少许食用油，油热后放入姜片葱段煸炒出香味。
3. 下入处理好的鲜虾，翻炒至虾身变红卷曲。
4. 放入切好的冬瓜块，简单翻炒几下，加入适量清水，水量没过食材一半即可。
5. 倒入生抽、蚝油，盖上锅盖，中小火焖煮 8‑10 分钟，直到冬瓜变得透亮软熟。
6. 根据口味加入适量食盐调味，开大火稍微收一收汤汁，就可以出锅装盘。

做好的冬瓜烧虾汤汁浓郁，虾肉鲜香，冬瓜软糯入味，是一道下饭又好吃的家常菜品。

【常见问题】

问题 1：冬瓜烧虾冬瓜煮多久能熟透

回答 1：冬瓜烧虾中小火焖煮 8‑10 分钟，冬瓜就可以完全熟透，口感软糯适口。

问题 2：做冬瓜烧虾可以不去虾线吗

回答 2：做冬瓜烧虾建议去除虾线，处理后的虾肉吃起来更加清爽，不影响冬瓜烧虾整体风味。

问题 3：冬瓜烧虾可以多加汤汁吗

回答 3：冬瓜烧虾可以根据喜好调整汤汁多少，汤汁多一点，冬瓜会更加入味好吃。

【免责申明】

本文仅为家常菜品做法分享，仅供美食参考，烹饪时可根据自家厨具、食材大小调整火候与时间。